Sushi bowl

Sushi bowl – przepis na miskę pełną smaku i koloru

Czas przygotowania: 40 minut
Poziom trudności: Średni
Liczba porcji: 2–3

Składniki

• 1 szklanka ryżu do sushi
• 2 łyżki zaprawy do ryżu
• 200 g fileta z łososia bez skóry
• ½ szklanki fasoli edamame
• 1 ogórek
• 1 awokado
• kiełki (np. z czerwonej kapusty lub pora)
• sezam (biały lub czarny, najlepiej uprażony)
• 1 łyżeczka serka śmietankowego
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka srirachy
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżeczka oleju sezamowego
• szczypta papryki słodkiej lub ostrej (do łososia)

Sposób przygotowania krok po kroku

1. Gotujemy ryż do sushi

To kluczowy element sushi bowl – dobrze ugotowany ryż to podstawa. Zacznij od dokładnego przepłukania ryżu – kilka razy, aż woda stanie się przezroczysta. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi, a ryż nie będzie się kleił zbyt mocno.

W proporcji 1:1 (czyli 1 szklanka ryżu na 1 szklankę wody) zagotuj ryż. Gdy zacznie wrzeć, przykryj garnek i gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut. Po tym czasie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem jeszcze przez 15 minut – nie podnoś pokrywki, nie mieszaj, nie sol. Po przestudzeniu dodaj 2 łyżki zaprawy do ryżu, delikatnie wymieszaj, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 15 minut. Na koniec przemieszaj raz jeszcze i pozwól mu chwilę „odpocząć”.

2. Pieczemy łososia

Filet z łososia oczyść z ewentualnych ości i skóry, a następnie pokrój w równą kostkę. Przełóż do miski, posyp papryką (słodką lub ostrą – jak lubisz) i delikatnie wymieszaj. Rozłóż kawałki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i grilluj w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 10 minut. Po upieczeniu odstaw do ostygnięcia.

3. Gotujemy edamame

Jeśli używasz mrożonej fasolki edamame, nie musisz jej rozmrażać. Zagotuj niewielką ilość osolonej wody w garnku. Fasolkę umieść w sitku i wstaw je do garnka tak, by nie dotykała wody – gotujemy ją na parze. Przykryj pokrywką i gotuj przez 8 minut. Po tym czasie sprawdź miękkość. Jeśli fasolka jest w łupinie, po ugotowaniu ją obierz.

4. Przygotowujemy sos

W małej miseczce połącz: serek śmietankowy, majonez, srirachę, sos sojowy i olej sezamowy. Wymieszaj dokładnie – powstanie kremowy, lekko pikantny sos, który idealnie połączy wszystkie składniki sałatki.

5. Robimy sałatkę

Ogórka pokrój w półksiężyce, awokado w kostkę. Wrzuć do dużej miski. Dodaj przestudzoną fasolkę edamame (część zostaw do dekoracji), większość upieczonego łososia (kilka kawałków zostaw do ozdoby) oraz przygotowany sos. Wszystko delikatnie wymieszaj. Już teraz pachnie obłędnie, prawda?

6. Składamy sushi bowl

Na dno miski nałóż porcję ryżu. Na wierzch ułóż sałatkę. Teraz czas na dekorację: z jednej strony ułóż pozostałe kawałki łososia, z drugiej – solidną porcję kiełków. Środek posyp edamame i całość oprósz sezamem. Jeśli masz chwilę, możesz wcześniej uprażyć sezam na suchej patelni – wydobędziesz z niego jeszcze więcej aromatu.

Smacznego! Taka sushi bowl to nie tylko uczta dla podniebienia, ale i dla oka.

Warianty i modyfikacje

• Wegetariańska wersja: zamiast łososia użyj tofu marynowanego w sosie sojowym i upieczonego w piekarniku.
• Na surowo: jeśli masz dostęp do świeżego, sushi-grade łososia, możesz podać go w wersji sashimi.
• Więcej chrupkości: dodaj pokrojone w cienkie plasterki rzodkiewki lub marynowaną marchewkę.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy mogę użyć zwykłego ryżu zamiast ryżu do sushi?

Technicznie tak, ale ryż do sushi ma specyficzną kleistość, która sprawia, że danie smakuje i wygląda lepiej. Jeśli używasz zwykłego ryżu, dodaj nieco więcej zaprawy i dobrze go wystudź.

Czym zastąpić serek śmietankowy?

Możesz użyć jogurtu greckiego lub śmietany 18%, choć serek daje najbardziej kremową konsystencję. W wersji wegańskiej sprawdzi się gęsty krem z nerkowców.

Gdzie kupić edamame?

Fasolkę edamame znajdziesz w większych supermarketach w dziale z mrożonkami lub w sklepach azjatyckich. Można ją też zamówić online.

Jak przechowywać sushi bowl?

Najlepiej smakuje świeża, ale jeśli coś zostanie, przechowuj ją w lodówce w zamkniętym pojemniku – do 24 godzin. Awokado może ściemnieć, więc warto skropić je sokiem z cytryny.

Jakie inne ryby mogę użyć?

Świetnie sprawdzi się też pieczony dorsz, tuńczyk lub grillowane krewetki. Jeśli chcesz zobaczyć inne opcje, sprawdź ofertę łososia i innych ryb tutaj.

Wartości odżywcze (na porcję – szacunkowo)

• Kalorie: ok. 520 kcal
• Białko: 28 g
• Tłuszcze: 22 g
• Węglowodany: 50 g
• Błonnik: 6 g

To danie to idealne połączenie zdrowia, smaku i estetyki. Sushi bowl sprawdzi się zarówno na szybki obiad, jak i efektowną kolację dla gości. A może zorganizujesz domowe sushi party?