Dorsz Atlantycki polędwica bez skóry

Dorsz Atlantycki polędwica bez skóry – świeżość i najwyższa jakość prosto z popularnaryba.com

W popularnaryba.com kupisz świeżego dorsza atlantyckiego – polędwicę bez skóry, która zachwyca delikatnością i czystością smaku. To produkt najwyższej jakości, pozyskiwany z chłodnych, czystych wód północnego Atlantyku, gdzie Gadus morhua dorasta w naturalnych warunkach. Polędwica dorsza to najcenniejsza część ryby, pozbawiona skóry, gotowa do natychmiastowego użycia w Twojej kuchni.

Specyfikacja produktu:

• Gatunek: Dorsz Atlantycki (Gadus morhua)
• Forma: Polędwica bez skóry, świeża
• Kategoria: Świeże ryby
• Pochodzenie: Północny Atlantyk
• Waga: według zamówienia
• Dostawa: w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym (0°C do 4°C)

Korzyści zdrowotne i wartości odżywcze:

• Bogactwo białka – wspiera budowę mięśni i regenerację organizmu
• Niska zawartość tłuszczu – idealny wybór dla osób dbających o linię
• Źródło kwasów omega-3 – korzystnie wpływa na serce i układ nerwowy
• Witaminy D, B12 oraz minerały: selen, fosfor, potas

Właściwości kulinarne: Mięso dorsza atlantyckiego jest śnieżnobiałe, zwarte, a jednocześnie niezwykle delikatne i soczyste. Charakteryzuje się subtelnym, lekko słodkawym smakiem, który doskonale komponuje się zarówno z klasycznymi, jak i nowoczesnymi dodatkami. Polędwica bez skóry nie wymaga dodatkowego oczyszczania, co pozwala na szybkie i wygodne przygotowanie posiłku.

Zastosowanie w kuchni: Dorsz atlantycki to ryba uniwersalna – sprawdzi się w daniach smażonych, pieczonych, grillowanych, gotowanych na parze czy duszonych. Idealny do klasycznego fish & chips, zapiekanek rybnych, delikatnych zup, sałatek oraz jako główny składnik obiadu z ziemniakami i warzywami. Dzięki neutralnemu smakowi świetnie przyjmuje aromaty świeżych ziół, cytryny, czosnku czy masła.

Przechowywanie i dostawa: Każda polędwica dorsza z popularnaryba.com dostarczana jest w szczelnie zamkniętym opakowaniu, w kontrolowanej temperaturze od 0°C do 4°C, co gwarantuje zachowanie świeżości i bezpieczeństwa produktu. Po otrzymaniu rybę przechowuj w lodówce i spożyj w ciągu 2 dni.

Masz pytania lub potrzebujesz pomocy w wyborze? Skontaktuj się z naszym ekspertem: tel. +48 730 101 105, e-mail: sklep@popularnaryba.pl.

Propozycja podania: Polędwicę dorsza skrop oliwą, oprósz solą, pieprzem i świeżym tymiankiem. Piecz 15 minut w 180°C. Podawaj z pieczonymi ziemniakami i sałatką z rukoli.

Polędwica z dorsza w sosie z białego wina i kaparów z puree z pietruszki i smażonymi warzywami

Składniki:

Na polędwicę z dorsza:

• 4 polędwice z dorsza (po około 200 g każda)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• Sok z 1 cytryny

Na sos z białego wina i kaparów:

• 1 szalotka (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1/2 szklanki białego wina (wytrawne)
• 1/4 szklanki bulionu rybnego
• 2 łyżki kaparów (odcedzonych)
• 1/4 szklanki śmietanki kremówki (30%)
• 1 łyżka masła
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na puree z pietruszki:

• 1 pęczek pietruszki (korzeń)
• 2 łyżki masła
• 1/2 szklanki śmietanki kremówki (30%)
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na smażone warzywa:

• 1 cukinia (pokrojona w półplasterki)
• 1 czerwona papryka (pokrojona w kostkę)
• 1/2 czerwonej cebuli (pokrojona w piórka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka świeżych ziół (np. tymianek, oregano)

Instrukcje:

1. Przygotowanie puree z pietruszki:

   • W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj pokrojony korzeń pietruszki i gotuj, aż będzie miękki (około 20 minut).
   • Odcedź pietruszkę i umieść ją w blenderze. Dodaj masło i śmietankę kremówkę. Blenduj, aż uzyskasz gładkie puree.
   • Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj i trzymaj w cieple.

2. Przygotowanie smażonych warzyw:

   • W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj cukinię, paprykę i cebulę.
   • Smaż warzywa przez 5-7 minut, aż będą miękkie i lekko złociste.
   • Dopraw solą, pieprzem i świeżymi ziołami. Trzymaj warzywa w cieple.

3. Przygotowanie sosu z białego wina i kaparów:

   • W małym rondelku rozgrzej 1 łyżkę oliwy. Dodaj szalotkę i czosnek, smaż, aż będą miękkie i aromatyczne.
   • Wlej białe wino i gotuj, aż płyn zredukuje się o połowę.
   • Dodaj bulion rybny i gotuj przez kilka minut, aż sos zredukuje się i zgęstnieje.
   • Dodaj kapary i śmietankę kremówkę, gotuj przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
   • Na końcu dodaj masło, dopraw solą i pieprzem. Utrzymuj sos w cieple.

4. Przygotowanie polędwic z dorsza:

   • Polędwice z dorsza opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, skrop sokiem z cytryny i dopraw solą oraz pieprzem.
   • W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Smaż polędwice dorsza przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i gotowe w środku.

5. Podanie:

   • Na talerzu ułóż porcję puree z pietruszki.
   • Na puree umieść polędwicę z dorsza.
   • Polej całość sosem z białego wina i kaparów.
   • Obok połóż smażone warzywa.

Wskazówki:

• Kapary: Jeśli kapary są zbyt słone, możesz je przepłukać przed dodaniem do sosu.
• Sos: Sos można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać przed podaniem, aby zaoszczędzić czas w trakcie serwowania.

To danie jest idealne na elegancką kolację i z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Smacznego!