Fish & Chips z sosem tatarskim
Fish & Chips z sosem tatarskim
CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
Składniki Na sos tatarski:
- ogórki konserwowe 200g
- ogórki kiszone
- kurki konserwowe lub pieczarki konserwowe 150g
- cebulka perłowa 150g
- skórka z cytryny (zest z cytryny)
- sok z połówki cytryny
- majonez 300g
- musztarda sarepska lub dijon
Na ciasto:
- piwo 250 ml
- wódka 50 ml
- miód 1 łyżka
- mąka pszenna 200g
- mąka ryżowa 200g
- woda mocno gazowana 240g
- olej do smażenia
- polędwica z dorsza
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Robimy sos tatarski: Wszystkie składniki poza majonezem, miksujemy, wykładamy do miski i mieszamy z majonezem
2.Robimy ciasto: Mieszamy mąkę pszenną i ryżową, dodajemy piwo, wódkę i miód, następnie dodajemy wodę mocno gazowaną i odstawiamy do lodówki na 20 minut.
3.Dorsza wcześniej obtocz w soli i cukrze, pozostaw na 20 minut a potem opłucz dorsza. Dorsza kroimy w porcje. Obtaczamy w mące i wrzucamy do ciasta (sprawdź czy cały kawałek ryby został obtoczony ciastem)
4.Wrzucamy kawałki dorsza do głębokiego oleju rozgrzanego do 170-180 stopni.
5.Smażymy dorsza ok 4 minuty, wyciągamy i układamy na ręczniku papierowym.
SPOSÓB PODANIA:
Z domowymi frytkami z parmezanem i tłuczonym groszkiem z masłem.
Polecane
Bezpieczne zakupy
