Tuńczyk Błękitno Płetwy Toro

Tuńczyk Błękitno płetwy Toro.

Produkt rozmrożony klasy SASHIMI, ręcznie filetowany bez ości i skóry, pakowany próżniowo, pochodzący ze zrównoważonych połowów.

Temperatura mrożenia: - 60°C.

Waga produktu: 250g.

Miejsce połowu: (FAO 27.9) wody portugalskie.
Metoda połowu: za pomocą haczyków i sznurów haczykowi.

PRODUKT JAKOŚCI SASHIMI
Ryby oferowane w jakości sashimi podlegają surowym kryteriom. Oprócz szeroko zakrojonych badań istnieje również prawny wymóg, aby ryby sushi były zamrażane przez co najmniej 24 godziny w temperaturze co najmniej minus 20 stopni bezpośrednio po złapaniu. Surowa ryba w jakości sashimi jest krojona w filety o grubości około 3-4 mm i zwykle podawana jest bez przypraw. Odpowiedni nóż jest kluczowy w przygotowaniu, aby ryby były filetowane jak najbardziej równomiernie.

Tuńczyk to prawdziwa potęga mięśni, która może polować z prędkością do 75 kilometrów na godzinę i z łatwością pokonywać 160 kilometrów dziennie. Ich miąższ od jasnego do ciemnoczerwonego jest odpowiednio jędrny i jednocześnie bez wątpienia delikatny. Filety, których zapach przypomina delikatny filet cielęcy, są wyjątkowo smaczne i idealnie nadają się nie tylko do pieczenia i grillowania, ale także do lekkiego carpaccio z winegretem z oliwy z oliwek, szalotki, białego octu balsamicznego, miodu i tymianku lub na tatar owocowy Awokado.

Wartości energetyczne na 100g:
Energia: 939 kJ/ 226 kcal.
Tłuszcz: 15,5 g.
Nasycone: 4,2 g.
Węglowodany: 0,0 g.
Cukier: 0,0 g.
Białko: 21,5 g.
Sól: 0,1 g.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.
Produkt nie nadaje się do ponownego zamrożenia.