Polędwica z Tuńczyka Żółtopłetwego Klasy Sashimi
- Thunnus albacares. Produkt rozmrożony klasy SASHIMI, ręcznie filetowany bez ości i skóry, pakowany próżniowo z certyfikatem MSC.
Polędwica z Tuńczyka Żółtopłetwego, klasy SASHIMI
Produkt rozmrożony klasy SASHIMI, ręcznie filetowany bez ości i skóry, pakowany próżniowo, pochodzący ze zrównoważonych połowów z certyfikatem MSC.
Waga produktu: ok. 500g ( 2 porcje po ok. 250g). ok 800g
Miejsce połowu:(FAO 51) zachodnia część Oceanu Indyjskiego.
Metoda połowu: za pomocą haczyków i sznurów haczykowi.
Ryby oferowane w jakości sashimi podlegają surowym kryteriom. Oprócz szeroko zakrojonych badań istnieje również prawny wymóg, aby ryby sushi były zamrażane przez co najmniej 24 godziny w temperaturze co najmniej minus 20 stopni bezpośrednio po złapaniu. Surowa ryba w jakości sashimi jest krojona w filety o grubości około 3-4 mm i zwykle podawana jest bez przypraw. Odpowiedni nóż jest kluczowy w przygotowaniu, aby ryby były filetowane jak najbardziej równomiernie. Idealne do jedzenia na surowo jako sushi, ceviche, poké czy tataki.
Wartości energetyczne na 100g:
Energia: 939 kJ/ 226 kcal.
Tłuszcz: 15,5g.
Nasycone: 4,2 g.
Węglowodany: 0,0 g.
Cukier: 0,0 g.
Białko: 21,5 g.
Sól: 0,1 g.
Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.
Produkt nie nadaje się do ponownego zamrożenia.
