Łosoś Szkocki Loch Duart, filet ze skórą

ŁOSOŚ SZKOCKI LABEL ROUGE CAŁY FILET ZE SKÓRĄ (Salmon salar)

Produkt świeży ze skórą, ręcznie filetowany w dniu wysyłki, może zawierać ości, nadaje się do zamrożenia.

Waga produktu: zmienna
Miejsce połowu: Morze Irlandzkie, zachód Irlandii, wschodni i zachodni północne i południowe i południowo-zachodnia Irlandia – Wschód i Zachód

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Filet Łososia w Sosie Chrzanowym z Pieczonymi Warzywami

Oto przepis na eleganckie danie z filetem łososia, idealne na specjalne okazje. Połączenie delikatnego łososia z pikantnym sosem chrzanowym i aromatycznymi pieczonymi warzywami sprawia, że danie jest nie tylko pyszne, ale i efektowne.

Składniki:

Filety łososia:

• 4 filety z łososia (około 200 g każdy, bez skóry)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego koperku (lub świeżego, jeśli dostępny)
• 1 cytryna (sok i starta skórka)

Sos chrzanowy:

• 1/2 szklanki śmietany kremówki
• 2 łyżki chrzanu świeżego (lub ze słoika, jeśli świeży jest niedostępny)
• 1 łyżka musztardy dijon
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki miodu (opcjonalnie, dla złagodzenia smaku)
• Sól i biały pieprz do smaku

Pieczone warzywa:

• 2 marchewki, pokrojone w słupki
• 1 cukinia, pokrojona w półksiężyce
• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
• 1 cebula, pokrojona w pióra
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pieczonych warzyw:

• Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 180°C (termoobieg).
• W dużej misce wymieszaj marchewki, cukinię, paprykę i cebulę z oliwą, rozmarynem, solą i pieprzem.
• Rozłóż warzywa równomiernie na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym.
• Piecz warzywa przez około 25-30 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione.

2. Przygotowanie sosu chrzanowego:

• W małym rondlu podgrzej śmietanę kremówkę na średnim ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
• Dodaj chrzan, musztardę, sok z cytryny i miód. Dokładnie wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kilka minut, aż sos zgęstnieje.
• Dopraw solą i białym pieprzem do smaku. Jeśli sos jest zbyt ostry, dodaj odrobinę więcej śmietany.

3. Przygotowanie fileta łososia:

• Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
• Dopraw filety łososia solą, pieprzem i koperkiem. Nałóż filety na patelnię skórą do dołu (jeśli mają skórę) i smaż przez 4-5 minut, aż skórka stanie się chrupiąca. Obróć filety i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż ryba będzie gotowa, ale wciąż soczysta w środku.
• Skrop filety sokiem z cytryny tuż przed końcem smażenia.

4. Serwowanie:

• Na talerzu ułóż porcję pieczonych warzyw. Na warzywach umieść filet łososia.
• Polej filet sosem chrzanowym. Możesz udekorować dodatkową skórką cytryny i świeżymi ziołami, takimi jak koperek lub pietruszka.

To eleganckie danie łączy w sobie pikantny smak chrzanu, delikatność łososia i aromatyczne pieczone warzywa, tworząc wyszukany posiłek, który z pewnością zrobi wrażenie na Twoich gościach.

Smacznego!