Creme Fraiche 196g

Crème fraîche de Normandie 

Crème fraîche z Normandii to tradycyjna, fermentowana śmietana o wyjątkowo aksamitnej konsystencji i delikatnie kwaskowatym smaku. Wytwarzana jest ze śmietanki pochodzącej z pasteryzowanego mleka krowiego, poddanej naturalnemu procesowi dojrzewania z udziałem kultur bakterii mlekowych.

Region Normandii, słynący z zielonych łąk i bogatej tradycji mleczarskiej, gwarantuje najwyższą jakość surowca. Produkt często oznaczony jest europejskim znakiem AOP, potwierdzającym jego chronione pochodzenie i zgodność z lokalną recepturą.

Skład: pasteryzowana, gęsta i lekko ukwaszona śmietana zawierająca 40% tłuszczu.

Zastosowanie:

• Znakomita do dań na ciepło – nie rozwarstwia się pod wpływem wysokiej temperatury.

• Świetnie sprawdza się jako dodatek do deserów, ciast, świeżych owoców, naleśników i innych wypieków.

• Idealna również do wzbogacania sosów, zup i potraw kuchni francuskiej.

Łosoś w sosie z Crème fraîche de Normandie

Składniki (na 2 porcje):

• 2 filety z łososia (ok. 150–200 g każdy)

• 150 ml Crème fraîche de Normandie

• 1 łyżeczka musztardy dijon

• 1 łyżka soku z cytryny

• 1 mały ząbek czosnku (opcjonalnie)

• 1 łyżka masła

• Sól i świeżo mielony pieprz

• Świeży koperek lub szczypiorek do podania

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie łososia:
   Dopraw filety solą i pieprzem. Na patelni rozgrzej masło i obsmaż łososia po 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i soczysty w środku. Odłóż na talerz, przykryj folią aluminiową.

2. Sos:
   Na tej samej patelni (bez mycia), dodaj przeciśnięty czosnek i smaż 30 sekund. Dodaj Crème fraîche, musztardę i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu, aż sos się lekko zredukuje i będzie gładki (ok. 2–3 minuty). Dopraw do smaku.

3. Podanie:
   Ułóż łososia na talerzach i polej sosem. Posyp koperkiem lub szczypiorkiem.

Podawaj z:
gotowanymi ziemniakami, puree lub warzywami na parze.