Sałatka z pieczonym łososiem, ricottą i morelą
Sałatka z pieczonym łososiem, ricottą i morelą
CZAS PRZYGOTOWANIA: 35 MINUT
Składniki (Porcja na 2 osoby):
- 100g filetu z łososia surowego
- 3 łyżki syropu klonowego
- sos ponzu 4 łyżki (ewentualnie sos sojowy i sok z cytryny)
- suszone pomidory
- ricotta
- sałata rzymska (kilka listków)
- roszponka (garść)
- 1 ogórek zielony
- 1 pomidor malinowy
- 1 marchewka
- 2 marakuje
- 1 morela
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Marynujemy łososia: Do miski wlej syrop klonowy i sos ponzu, ewentualnie sos sojowy i sok z cytryny i wymieszaj. Łososia pokrój na mniejsze kawałki i wrzuć do sosu, odstaw na kilka minut aby przeszedł smakiem. Następnie przelej sos z łososiem do naczynia żaroodpornego i dorzuć do niego garść posiekanych suszonych pomidorów. Nagrzej piekarnik do 200°C i piecz łososia przez 20 minut.
2.Robimy sałatkę: Sałatę poszatkuj i przerzuć do miski, następnie dodaj na to garść roszponki. Dodajemy plasterki ogórka, pomidora, nektarynki, wstążki marchewki, kilka łyżeczek ricotty.
3.Robimy sos: Przeciśnij przez sitko do miski miąższ z dwóch marakuji i tak uzyskamy naturalny sok oraz nasz sos.
4.Łososia kładziemy na sam koniec ale najpierw polej odrobiną sosu z marynaty do łososia (już po upieczeniu) sałatkę. Później polej sosem z marakuji, szczególnie na ricottę.
Smacznego!
Polecane
Bezpieczne zakupy
