Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Miecznik stek
Nasz bestseller

Miecznik stek

  • Xiphias Gladius. Produkt świeży lub rozmrażany, filetowany ręcznie, ze skórą, bez ości z certyfikatem MSC.
99,00 zł - 165,00 zł
brutto / szt.
(165,00 zł / kg)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: / szt.
Cena regularna: / szt.
z
Możesz kupić także poprzez:
Produkt na zamówienie
Produkt na zamówienie
14 dni na łatwy zwrot
Ten produkt nie jest dostępny w sklepie stacjonarnym
Bezpieczne zakupy

MIECZNIK STEK

Nazwa Łacińska - Xiphias Gladius

Xiphias gladius, znany również jako miecznik, to ryba z rodziny miecznikowatych (Xiphiidae), charakteryzująca się długim, ostrym dziobem przypominającym miecz. Jest ceniona zarówno w wędkarstwie sportowym, jak i w kuchni za swoje mięso i imponujący wygląd.

Opis:

  • Wygląd: Miecznik ma wydłużone, opływowe ciało o ciemnoszarym lub niebieskawym grzbiecie i jaśniejszym brzuchu. Najbardziej charakterystyczną cechą jest jego długi, prosty pysk w kształcie miecza, który może dorastać do 1/3 długości ciała. Posiada dobrze rozwinięte płetwy grzbietowe, boczne i dużą płetwę ogonową. Ciało miecznika jest pokryte gładką skórą bez łusek.
  • Długość: Dorosłe osobniki miecznika osiągają długość od 2 do 4 metrów, choć największe osobniki mogą dorastać do 5 metrów. Ich waga zazwyczaj wynosi od 50 do 150 kg, ale największe mogą ważyć do 200 kg.
  • Płetwy: Posiadają jedną dużą płetwę grzbietową, płetwy piersiowe, brzuszne oraz dużą płetwę ogonową. Płetwy grzbietowe i ogonowa są dobrze rozwinięte, co umożliwia szybkie pływanie.

Środowisko:

  • Siedlisko: Miecznik występuje w ciepłych i umiarkowanych wodach oceanicznych na całym świecie, od tropikalnych wód Atlantyku i Pacyfiku po Morze Śródziemne. Preferuje otwarte morze oraz głębokie wody, gdzie często pływa na dużych głębokościach, ale może również występować w pobliżu powierzchni.
  • Temperatura wody: Preferuje wody o temperaturze od 18 do 25°C, choć może przystosować się do szerszego zakresu.
  • Zachowanie: Miecznik jest rybą pelagiczną, żyjącą w stadach, które mogą migrować w poszukiwaniu pożywienia. Jest aktywnym drapieżnikiem, polującym na ryby, kałamarnice i inne bezkręgowce. Jego długi dziobek wykorzystuje do szarpania i zabijania zdobyczy.

Zastosowanie kulinarne:

  • Mięso: Mięso miecznika jest białe, jędrne i o łagodnym smaku, z niską zawartością tłuszczu. Jest cenione w kuchniach różnych kultur za swoje walory smakowe i konsystencję.
  • Kuchnia: Miecznik jest wszechstronnie wykorzystywany w kuchni i może być przygotowywany na wiele sposobów:
    • Grillowanie: Filety miecznika grillowane z przyprawami, cytryną i ziołami.
    • Smażenie: Miecznik smażony na patelni, często w panierce lub z mąką.
    • Pieczenie: Miecznik pieczony w piekarniku z warzywami i ziołami.
    • Pasta i sałatki: Mięso miecznika może być również używane w pastach, sałatkach oraz w różnych potrawach z owocami morza.
    • Sashimi i sushi: Surowe mięso miecznika jest także popularnym składnikiem w sushi i sashimi.

Wskazówki do przygotowania:

  • Przygotowanie: Mięso miecznika jest delikatne, dlatego warto nie przesmażać ani nie gotować zbyt długo, aby zachować jego naturalną teksturę i smak. Świeży miecznik powinien mieć jędrne, błyszczące mięso o przyjemnym zapachu.
  • Przyprawy: Miecznik dobrze komponuje się z przyprawami takimi jak sól, pieprz, czosnek, cytryna oraz świeże zioła, np. tymianek, koper czy bazylia.
  • Techniki kulinarne: Można go piec, smażyć, grillować lub gotować na parze. Kluczowe jest, aby unikać długotrwałej obróbki termicznej, aby zachować delikatność mięsa.
  • Podanie: Miecznik świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą oraz z lekkimi sałatkami i warzywami.

Miecznik to imponująca ryba, która jest ceniona zarówno w gastronomii, jak i w wędkarstwie sportowym, oferując szeroki wachlarz możliwości kulinarnych.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie. Produkt można zamrażać.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Steki z Miecznika z Sosem Cytrynowo-Czosnkowym

Składniki:

  • 4 steki z miecznika (ok. 200-250 g każdy)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej (opcjonalnie)

Na sos cytrynowo-czosnkowy:

  • 4 łyżki masła
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • Sok z 1 cytryny
  • Skórka z 1 cytryny, starta
  • 2 łyżki świeżego koperku lub pietruszki, drobno posiekanych
  • 1/4 szklanki białego wina (opcjonalnie)
  • Sól i pieprz do smaku

Instrukcje:

  1. Przygotowanie steków z miecznika:

    • Steki miecznika osusz papierowym ręcznikiem.
    • Dopraw steki solą, pieprzem i ewentualnie papryką słodką.
    • Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu lub przygotuj grill.
  2. Smażenie lub grillowanie steków:

    • Na patelni: Smaż steki miecznika przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i dobrze wysmażone, ale wciąż soczyste. Czas smażenia może się różnić w zależności od grubości steków.
    • Na grillu: Grilluj steki przez około 4-5 minut z każdej strony, aż będą dobrze wysmażone i uzyskają charakterystyczne paski od grilla.
  3. Przygotowanie sosu cytrynowo-czosnkowego:

    • W małym rondlu rozgrzej masło na średnim ogniu.
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć (uważaj, aby nie przypalić).
    • Dodaj sok z cytryny, startą skórkę cytryny i białe wino (jeśli używasz). Gotuj na małym ogniu przez około 2-3 minuty, aż sos nieco się zredukuje.
    • Dodaj posiekany koperek lub pietruszkę. Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
    • Gotuj jeszcze przez minutę, mieszając, aż składniki się połączą.
  4. Podanie:

    • Przełóż steki miecznika na talerze.
    • Polej je obficie sosem cytrynowo-czosnkowym.
    • Udekoruj świeżym koperkiem lub pietruszką.

Propozycje podania:

Steki z miecznika w sosie cytrynowo-czosnkowym dobrze komponują się z pieczonymi ziemniakami, ryżem, lub makaronem. Można je także podać z lekką sałatką, np. z rukoli i pomidorów.

To danie jest eleganckie i pełne smaku, idealne na specjalne okazje lub na wykwintny obiad.

Smacznego!

 

Symbol
PTC05
Jakość
Certyfikat MSC
Kraj
Hiszpania
Pochodzenie
dziko żyjąca
Produkt
świeży
rozmrożony
Ryba
Polędwica
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Opinie o Miecznik stek

5.00
Liczba wystawionych opinii: 1
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Kliknij ocenę aby filtrować opinie
5/5
Opinia potwierdzona zakupem
Przepyszny
2024-07-03
Mariola, Dobra
Czy opinia była pomocna? Tak 0 Nie 0
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Z naszego bloga

Bezpieczne zakupy
Idosell security badge
Zaufane Opinie IdoSell
4.86 / 5.00 669 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2025-01-28
Filety znakomitej jakości, starannie zapakowane i zabezpieczone w chłodzonym opakowaniu, dostarczone na czas. Wszystko perfekt, dziękuję i polecam!
2025-01-20
Terminowo i bez problemu.
pixel