Nasz bestseller
Sola Zwyczajna
- Solea solea. Produkt świeży z niewielką ilością drobnych ości, skóra bez łusek.
Sola zwyczajna
Nazwa Łacińska - Solea solea.
Produkt świeży z niewielką ilością drobnych ości, które z łatwością można usunąć, skóra bez łusek.
Waga produktu: waga zmienna
Miejsce połowu: dziko żyjąca Sola, występuje w Oceanie Atlantyckim, Morzu Północnym jak i Morzu Śródziemnym.
Sola hodowlana z gat. Solea senegalensis, pochodzi z najlepszych hodowli w Hiszpanii, Francji, Portugalii, Norwegii i Islandii.
Sola jest chudą rybą, o małej zawartości tłuszczu i delikatnym smaku i jędrnym białym mięsie. We Francji sola zaliczana jest do najszlachetniejszych gatunków ryb morskich. Ma niewielką ilość drobnych ości, bez obaw można podawać ją małym dzieciom.
Jest to jedna z najbardziej lubianych ryb przez dzieci, a to z uwagi na jej delikatny smak i gładką konsystencję.
Solea senegalensis, znana jako sole senegalska lub sole afrykańska, to gatunek ryby płaskiej należący do rodziny solowatych (Soleidae). Jest to ryba morska występująca w wschodniej części Oceanu Atlantyckiego, w wodach od Senegalu po Zatokę Gwinejską, a także w okolicach Wysp Kanaryjskich.
Charakterystyka:
-
Wygląd: Sole senegalska ma spłaszczone, asymetryczne ciało, z obu stron pokryte drobnymi łuskami. Górna strona ciała jest zazwyczaj brązowa lub szaro-brązowa, podczas gdy dolna strona jest biała. Ryba ta ma także charakterystyczne, małe oczy umieszczone na górnej stronie ciała.
-
Rozmiar: Osiąga długość do około 40 cm, choć większość osobników jest mniejsza, osiągająca długość około 25-30 cm.
-
Siedlisko: Żyje na dnie morskim, głównie na piaszczystych lub mulistych dnach, zazwyczaj na głębokości od 20 do 100 metrów. Preferuje wody ciepłe, typowe dla zachodniej części Afryki.
-
Dieta: Sole senegalska jest drapieżnikiem bentosowym, żywiącym się głównie bezkręgowcami morskimi, takimi jak robaki, małe skorupiaki i mięczaki.
Zastosowanie kulinarne:
-
Smak i konsystencja: Mięso sole senegalskiej jest delikatne, białe i ma łagodny, słodkawy smak. Jest cenione w kuchni śródziemnomorskiej i afrykańskiej.
-
Popularność: Sole senegalska jest mniej znana niż inne gatunki soli, ale jej mięso jest wykorzystywane w różnych daniach, takich jak smażona sole, sole pieczona w piekarniku czy sole w sosie.
Warunki przechowywania: po otrzymaniu przesyłki, rybę przechowują w lodówce nie dłużej niż 3 dni w temperaturze od 0° do 3° C. Rybę możesz zamrozić.
Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.
Sole senegalska pieczona z warzywami
Składniki:
- 1 cała sole senegalska (około 1-1,5 kg), wypatroszona i oczyszczona
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku, posiekane
- 2 cytryny (1 pokrojona w plasterki, 1 do soku)
- 1 łyżeczka świeżego tymianku (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (lub 1/2 łyżeczki suszonego)
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- Sól i pieprz do smaku
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 cebula, pokrojona w plastry
- 2 marchewki, pokrojone w cienkie plasterki
- 1 cukinia, pokrojona w półplasterki
- 1/2 szklanki oliwek (czarnych lub zielonych), pokrojonych
- 1/2 szklanki pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
- 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
- Świeża pietruszka do dekoracji
Przygotowanie:
-
Przygotowanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180°C.
-
Przygotowanie ryby:
- Opłucz rybę pod zimną wodą i osusz ją papierowym ręcznikiem.
- Na skórze ryby zrób kilka płytkich nacięć nożem, aby przyprawy mogły lepiej wniknąć w mięso.
- Natrzyj rybę oliwą z oliwek, solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem oraz sokiem z jednej cytryny.
- Posyp świeżym tymiankiem, rozmarynem i oregano.
-
Przygotowanie warzyw:
- W dużej misce wymieszaj pokrojone papryki, cebulę, marchewkę, cukinię, oliwki i pomidorki koktajlowe.
- Skrop warzywa oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem oraz dodatkową porcją oregano i tymianku. Wymieszaj dobrze, aby warzywa były równomiernie pokryte przyprawami.
-
Przygotowanie blachy:
- Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub folią aluminiową.
- Na blachę ułóż warzywa w jednej warstwie.
- Na warzywach umieść rybę.
- Skrop rybę i warzywa białym winem, jeśli używasz.
-
Piecz rybę i warzywa:
- Przykryj rybę i warzywa folią aluminiową i piecz w piekarniku przez około 25-30 minut.
- Po tym czasie zdejmij folię i piecz przez dodatkowe 10-15 minut, aż skórka ryby stanie się złocista, a warzywa będą miękkie i lekko zrumienione.
-
Serwowanie:
- Wyjmij rybę i warzywa z piekarnika.
- Udekoruj świeżą pietruszką i dodatkowym sokiem z cytryny, jeśli lubisz.
- Podawaj na gorąco, idealnie z dodatkiem pieczywa lub ryżu.
Wskazówki:
- Dodatek wina: Jeśli nie chcesz używać białego wina, możesz zastąpić je bulionem warzywnym lub wodą.
- Wariacje: Możesz dodać do warzyw inne ulubione składniki, takie jak oliwki, kapary czy zioła, aby wzbogacić smak dania.
Ten przepis na pieczoną sole senegalską z warzywami jest prosty i elegancki, idealny na rodzinny obiad lub kolację.
Smacznego!
Waga towaru w kilogramachWięcejWaga towaru w kilogramach
1WięcejWaga towaru w kilogramach
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych. Opinie o Sola Zwyczajna
5.00
Liczba wystawionych opinii: 1
Opinia potwierdzona zakupem
Wszystko ok Przesylka super zapakowana
