Smażone przepiórki w sosie chimichurri z puree z pieczonej pietruszki
Smażone przepiórki w sosie chimichurri z puree z pieczonej pietruszki
CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT
Porcja na 2 osoby
Składniki:
- 8 filetów z przepiórek
- 4 pietruszki
- sos chimichurri (przepis znajdziesz tutaj)
- śmietanka 12%
- łyżeczka gałki muszkatołowej
- szczypta cukru trzcinowego
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- kostka masła
- oliwa z oliwek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Fileciki z przepiórki zamarynuj w sosie chimichurri na minimum 30 minut ale mogą się również marynować całą noc.
2.Pietruszkę obierz ze skórki. Natrzyj oliwą i obsyp solą. Wstaw do piekarnika i piecz w piekarniku w temperaturze 200℃, przez około 40 minut, najlepiej w opcji grill, z obu stron.
3.Kiedy pietruszka już się upiecze do miękkości, wyjmij ją z piekarnika, pokrój ją, wrzuć do większej miski, dodaj kostkę masła, gałkę muszkatołową, sól, cukier i dodaj śmietankę 12, dodaj jej tyle alby po zmiksowaniu uzyskać gładką, kremową masę puree.
4.Filety z przepiórki smażymy na patelni, na średnim ogniu, w tym sosie w którym się marynowały, przez 3-4 minuty z każdej strony, do uzyskania złocistej skórki.
5.Na talerz nakładamy puree i posypujemy świeżo mielonym pieprzem, obok dajemy przepiórki i polewamy sosem.
Smacznego!
Polecane
Bezpieczne zakupy
