Duże krewetki tygrysie w sosie chimichurri z sałatką typu grecką

Duże krewetki tygrysie w sosie chimichurri z sałatką grecką – przepis krok po kroku

Czas przygotowania: 20 minut
Poziom trudności: Łatwy
Liczba porcji: 2

Składniki

• 8 dużych krewetek tygrysich, wypatroszonych (świeże lub mrożone – sprawdź dostępne krewetki)
• 1 pęczek świeżej pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• Szczypta chilli
• Oliwa z oliwek (do sosu i smażenia)
• Szczypta cukru trzcinowego
• Sok z ½ cytryny lub limonki
• Sok z ½ pomarańczy
• 1 zielona papryka
• ½ cebuli cukrowej lub czerwonej
• 2 pomidory
• 250 g prawdziwej fety
• 1 łyżka zielonych oliwek z pestką
• 1 duży ogórek szklarniowy lub 3 małe gruntowe
• 2 garści miksu sałat
• Do sosu sałatkowego: oliwa, sól, zioła greckie lub mieszanka ziół prowansalskich i czosnku niedźwiedziego

Jak przygotować krewetki z chimichurri i sałatką grecką

1. Przygotowanie sosu chimichurri

Zacznij od przygotowania aromatycznego sosu chimichurri – to on nada naszym krewetkom wyrazistości. Bardzo drobno posiekaj pęczek pietruszki i wrzuć do miseczki. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, szczyptę chilli, cukier trzcinowy oraz sok z cytryny (lub limonki) i pomarańczy. Na koniec zalej wszystko oliwą – tyle, by przykryła wszystkie składniki. Dokładnie wymieszaj i odstaw na kilka minut. Smaki muszą się przegryźć – to klucz do sukcesu!

2. Rozmrażanie krewetek (jeśli używasz mrożonych)

Jeśli korzystasz z mrożonych krewetek, zalej je zimną wodą i pozostaw na kilka minut – dzięki temu szybciej się rozmrożą i zachowają jędrność.

3. Przygotowanie sałatki greckiej

W dużej misce połącz mix sałat z pokrojoną w kostkę papryką, ogórkiem, pomidorami oraz fetą. Cebulę pokrój w cienkie plasterki i dodaj do miski razem z oliwkami. Taka kolorowa baza to esencja śródziemnomorskiej kuchni!

4. Sos do sałatki

W osobnej miseczce wymieszaj oliwę z odrobiną soli i ziołami. Jeśli masz zioła greckie – świetnie. Jeśli nie, spokojnie możesz użyć mieszanki ziół prowansalskich i czosnku niedźwiedziego. Ten sos doda sałatce charakteru.

5. Smażenie krewetek

Na patelni rozgrzej oliwę z odrobiną masła. Wrzuć krewetki i smaż je na średnim ogniu przez około 2–3 minuty z każdej strony, aż zrobią się różowe i lekko chrupiące. Posól delikatnie pod koniec smażenia – to podkreśli ich naturalny smak.

6. Serwowanie

Na talerzu ułóż krewetki i polej je przygotowanym wcześniej sosem chimichurri. Obok ułóż porcję sałatki greckiej. Gotowe! Danie wygląda jak z restauracji, a smakuje jeszcze lepiej – świeżo, lekko, aromatycznie.

Jak podawać i przechowywać

To danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu – krewetki są wtedy soczyste, a sałatka chrupiąca. Jeśli jednak chcesz przygotować je wcześniej, możesz zrobić sos chimichurri i sałatkę z wyprzedzeniem (do 2–3 godzin wcześniej), a krewetki usmażyć tuż przed podaniem. Resztki możesz przechowywać w lodówce do 24 godzin, ale pamiętaj – krewetki najlepiej smakują świeże.

Warianty i modyfikacje

• Wersja pikantna: Dodaj więcej chilli do sosu chimichurri albo posyp krewetki płatkami chilli tuż przed podaniem.
• Bez nabiału: Zamiast fety użyj tofu marynowanego w ziołach i oliwie.
• Na grilla: Krewetki możesz też grillować – wystarczy je nadziać na patyczki i grillować po 2 minuty z każdej strony.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy mogę użyć mrożonych krewetek?

Oczywiście! Mrożone krewetki są świetną alternatywą – wystarczy je rozmrozić w zimnej wodzie. Unikaj gorącej wody, by nie straciły swojej struktury.

Jak długo można przechowywać sos chimichurri?

W lodówce, w szczelnie zamkniętym słoiczku, sos chimichurri wytrzyma nawet 3–4 dni. Z czasem jego smak staje się jeszcze bardziej intensywny.

Jakie zioła najlepiej pasują do sałatki greckiej?

Najlepiej sprawdzą się zioła greckie, ale możesz je zastąpić mieszanką ziół prowansalskich i czosnku niedźwiedziego. Unikaj zbyt intensywnych przypraw, które mogą przytłoczyć smak warzyw i fety.

Czy mogę przygotować tę potrawę na imprezę?

Tak! To świetna propozycja na letnie przyjęcie – przygotuj większą porcję sałatki i krewetek, a goście będą zachwyceni.

Wartości odżywcze (na porcję – szacunkowo)

• Kalorie: ok. 450 kcal
• Białko: 30 g
• Tłuszcze: 28 g
• Węglowodany: 15 g
• Błonnik: 4 g

To danie to idealne połączenie lekkości, świeżości i wyrazistych smaków. Krewetki z chimichurri i sałatką grecką to propozycja na szybki, zdrowy i efektowny obiad lub kolację. Spróbuj raz – a wrócisz do tego przepisu nie raz!