Pâte z łososia na mini blinach z jajem przepiórczym
Pâte z łososia na mini blinach z jajem przepiórczym
Składniki:
- Łosoś 500g
- szalotka x4
- czosnek x4
- marchewka 80g
- liść laurowy
- łodygi pietruszki
- whisky/brandy 100 ml
- pistacje prażone, łuskane 100g
- masło
- sól
- pieprz
OPCJONALNIE:
- mini bliny
- jaja przepiórcze
- groszek czepny
- granat
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Szalotkę, czosnek, marchew posiekaj, obsmaż na 30g masła. Dodaj pokrojonego w kawałki i bez ości łososia, chwilę podsmażamy, dodajemy liść laurowy, łodygi pietruszki, whisky/brandy i flambirujemy, do momentu aż alkohol wyparuje.
2.Całość przerzucamy do malaksera. Miksujemy nasz farsz i dodajemy 150g masła. Dodajemy pokruszone pistacje, doprawiamy solą i pieprzem i jeszcze raz miksujemy.
3.Przekładamy zmiksowany farsz w małe słoiki i zalewamy gorącym masłem, dekorujemy pokruszonymi pistacjami.
SPOSÓB PODANIA:
Na podgrzanych (w piekarniku) mini blinach, sadzonym jajem przepiórczym, posypane owocem granatu i groszkiem czepnym.
Smacznego!
Polecane
SuperBezpieczneTM zakupy
