Żabnica Ogon

Żabnica Ogon – świeżość i najwyższa jakość prosto z Morza Północnego

W popularnaryba.com kupisz świeżego Żabnica Ogon bez głowy, poławianego w czystych wodach Morza Północnego (FAO 27.4) za pomocą tradycyjnych włoków. Oferujemy produkt w trzech wariantach wagowych: ok. 600g, ok. 1,2kg oraz ok. 2kg, dzięki czemu z łatwością dopasujesz ilość do swoich potrzeb. Każdy ogon żabnicy to gwarancja najwyższej jakości, świeżości i wyjątkowych walorów smakowych, które docenią nawet najbardziej wymagający smakosze.

Specyfikacja produktu:

• Rodzaj: Żabnica Ogon (Lophius piscatorius), świeży, bez głowy
• Pochodzenie: Morze Północne (FAO 27.4)
• Metoda połowu: włoki
• Dostępne wagi: ok. 600g / 1,2kg / 2kg
• Kategoria: Świeże ryby

Korzyści zdrowotne i wartości odżywcze:

• Bogate źródło pełnowartościowego białka
• Niska zawartość tłuszczu
• Obfitość witamin z grupy B oraz minerałów (fosfor, selen, potas)
• Wspiera zdrowie serca i układu nerwowego

Właściwości kulinarne i zastosowanie:

Mięso żabnicy jest białe, zwarte i jędrne, o subtelnym, lekko słodkawym smaku. Dzięki swojej strukturze nie rozpada się podczas obróbki termicznej, co czyni je idealnym wyborem do pieczenia, smażenia, grillowania, gotowania na parze czy duszenia. Żabnica doskonale komponuje się z cytryną, świeżymi ziołami, masłem oraz delikatnymi sosami. To wykwintny składnik zup rybnych, zapiekanek i dań kuchni śródziemnomorskiej.

Przechowywanie i bezpieczna dostawa:

Każda żabnica ogon z popularnaryba.com dostarczana jest w kontrolowanym łańcuchu chłodniczym (0°C do 4°C), co gwarantuje zachowanie świeżości i bezpieczeństwa produktu. Po otrzymaniu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C i spożyj w ciągu 2 dni.

Potrzebujesz pomocy w wyborze? Skontaktuj się z naszym ekspertem – doradzimy ci: +48 730 101 105 lub mailowo: sklep@popularnaryba.pl

Propozycja podania: Pokrój ogon żabnicy na porcje, oprósz solą i pieprzem, skrop oliwą i sokiem z cytryny. Piecz w 200°C przez 15 minut, podawaj z pieczonymi warzywami i świeżymi ziołami. Smacznego!

Żabnica po Portugalsku z Chorizo i Ziemniakami

Oto przepis na żabnicę w stylu portugalskim, wzbogaconą pikantnym chorizo i aromatycznymi ziemniakami. To danie jest pełne portugalskich smaków i idealne na pyszny, sycący obiad.

Składniki:

• Żabnica:

  • 1 cała żabnica (około 1,8 kg), oczyszczona i wypatroszona
  • Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

• Sos portugalski:

  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 cebula, drobno posiekana
  • 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
  • 200 g chorizo, pokrojonego w plastry
  • 1 puszka (400 g) pomidorów krojonych
  • 1/2 szklanki białego wina
  • 1 łyżeczka wędzonej papryki
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1/2 łyżeczki kuminu rzymskiego
  • 4 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę
  • 1/2 szklanki świeżej posiekanej pietruszki
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku

• Dodatki:

  • 1 cytryna, pokrojona w plastry
  • Świeża pietruszka do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie sosu portugalskiego:

   • W dużym garnku lub głębokiej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu.
   • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się miękka i złocista (około 5 minut).
   • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż uwolni aromat.
   • Dodaj pokrojoną paprykę i chorizo, smaż przez kolejne 5 minut, aż chorizo zacznie się rumienić.
   • Wlej pomidory z puszki, białe wino, wędzoną paprykę, tymianek, oregano i kumin. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut, aż sos lekko zgęstnieje.
   • Dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki do sosu, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez kolejne 15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

2. Przygotowanie ryby:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylatorem) lub 400°F.
   • Oczyszczoną żabnicę dokładnie umyj i osusz papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj rybę solą i pieprzem zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

3. Pieczenie:

   • Umieść żabnicę w dużym naczyniu żaroodpornym.
   • Wylej przygotowany sos z chorizo i ziemniakami na rybę, tak aby sos pokrywał rybę.
   • Ułóż plastry cytryny na wierzchu ryby i w sosie, aby dodały świeżości.
   • Piecz w piekarniku przez około 40-50 minut, aż mięso ryby będzie białe, jędrne i łatwo się oddzielało od ości.

4. Podanie:

   • Po upieczeniu wyjmij żabnicę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczęła.
   • Udekoruj świeżą pietruszką i podawaj z dodatkowymi plasterkami cytryny.

Opis dania:

Żabnica po portugalsku z chorizo i ziemniakami to pełne smaku danie, które łączy delikatne mięso ryby z pikantnym chorizo i aromatycznymi ziemniakami. Dzięki bogatemu sosowi pomidorowemu, danie to jest pełne portugalskiego uroku i doskonale sprawdza się jako sycący obiad. Smak jego jest intensywny, a połączenie składników sprawia, że jest to wyjątkowe doświadczenie kulinarne.