Troć fiordowa świeża tusza wypatroszona z głową, ok 3,5 kg sztuka

Sashimi z Troci z Dressingiem Sojowym i Imbirowym

Sashimi z troci to elegancka i świeża opcja na przystawkę lub lekką kolację. Oto przepis na sashimi z troci z delikatnym dressingiem sojowym i imbirowym, który podkreśla naturalny smak ryby.

Składniki:

• Filety z troci:

  • 300-400 g świeżych filety z troci (bez skóry, dokładnie oczyszczone)
  • 1 łyżka sezamu (opcjonalnie, do posypania)
  • 1-2 łyżki drobno posiekanego świeżego szczypiorku lub cebuli dymki (do dekoracji)

• Dressing sojowy i imbirowy:

  • 2 łyżki sosu sojowego (najlepiej tamari lub niskosodowego)
  • 1 łyżka mirin (słodkie wino ryżowe) lub białego wina
  • 1 łyżeczka świeżego imbiru, drobno starta
  • 1 łyżeczka soku z cytryny lub limonki
  • 1 łyżeczka miodu lub cukru (opcjonalnie, jeśli lubisz słodszy dressing)
  • 1-2 krople oleju sezamowego (opcjonalnie, dla dodatkowego aromatu)

• Dodatki:

  • Plastry ogórka, pokrojone w cienkie kółka
  • Plastry awokado, pokrojone w cienkie kawałki
  • Marynowany imbir (do podania)
  • Wasabi (do podania)

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie filety z troci:

   • Filety z troci umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Upewnij się, że są całkowicie pozbawione skóry i ości.
   • Pokrój filety w cienkie plastry, o grubości około 0,5 cm. Upewnij się, że kroisz wzdłuż włókien mięsa, aby uzyskać delikatniejsze kawałki.

2. Przygotowanie dressingu sojowego i imbirowego:

   • W małej misce wymieszaj sos sojowy, mirin (lub wino), starty imbir, sok z cytryny oraz miód (jeśli używasz).
   • Jeśli lubisz, dodaj kilka kropli oleju sezamowego, aby wzbogacić smak.

3. Składanie dania:

   • Na talerzu ułóż plastry sashimi z troci w ładnym, estetycznym układzie.
   • Na każdym kawałku sashimi możesz dodać odrobinę dressingu sojowego lub podać dressing w osobnej miseczce do maczania.
   • Posyp sashimi drobno posiekanym szczypiorkiem lub cebulą dymką oraz opcjonalnie sezamem.

4. Podanie:

   • Danie możesz udekorować plastrami ogórka i awokado na talerzu.
   • Do sashimi podaj marynowany imbir i wasabi, które świetnie komponują się z delikatnym smakiem troci.
   • Serwuj natychmiast, aby cieszyć się świeżością i pełnią smaku.

Opis dania:

Sashimi z troci to doskonały wybór dla miłośników surowych ryb. Delikatne plastry troci, podane z aromatycznym dressingiem sojowym i imbirowym, tworzą wyrafinowaną i elegancką przekąskę. Dodatki, takie jak ogórek i awokado, dodają świeżości i kontrastu, a marynowany imbir oraz wasabi wzbogacają smak i dodają pikantności. Idealne na specjalne okazje, lekką kolację lub jako część większego menu sushi.