Troć Fiordowa filet ze skórą

Filety z Troci w Sosie Teriyaki z Pieczonymi Warzywami

Oto przepis na pyszne filety z troci w aromatycznym sosie teriyaki, podane z pieczonymi warzywami. To danie łączy delikatne mięso troci z wyrazistym, słodko-słonym sosem teriyaki, tworząc wyrafinowany i smaczny posiłek.

Składniki:

• Filety z troci:

  • 4 filety z troci (po około 200-250 g każdy)
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz
  • 2 łyżki oliwy z oliwek

• Sos Teriyaki:

  • 1/2 szklanki sosu sojowego
  • 1/4 szklanki mirin (słodkie wino ryżowe) lub białego wina
  • 1/4 szklanki wody
  • 3 łyżki cukru brązowego
  • 2 łyżki octu ryżowego
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia)

• Pieczone warzywa:

  • 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
  • 1 żółta papryka, pokrojona w paski
  • 1 cukinia, pokrojona w plastry
  • 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie sosu teriyaki:

   • W małym rondelku wymieszaj sos sojowy, mirin, wodę, cukier brązowy, ocet ryżowy, starty imbir i posiekany czosnek.
   • Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje.
   • Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną wody i dodaj do sosu. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos stanie się gęstszy. Odstaw na bok.

2. Przygotowanie pieczonych warzyw:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylatorem).
   • Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż pokrojone warzywa. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem lub rozmarynem.
   • Piecz warzywa przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione, mieszając w połowie pieczenia.

3. Przygotowanie filety z troci:

   • Filety z troci osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż filety z troci skórą do dołu przez 4-5 minut, aż skóra będzie chrupiąca. Obróć filety i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż mięso będzie dobrze wysmażone i łatwo się rozdzielało.

4. Podanie:

   • Na talerz nałóż porcję pieczonych warzyw.
   • Obok warzyw umieść filet z troci.
   • Polej filety sosem teriyaki.
   • Możesz udekorować danie dodatkową porcją świeżych ziół, takich jak kolendra lub szczypiorek, jeśli chcesz.

Opis dania:

Filety z troci w sosie teriyaki z pieczonymi warzywami to danie, które łączy delikatne, soczyste mięso troci z intensywnym, słodko-słonym smakiem sosu teriyaki. Pieczone warzywa dodają chrupkości i świeżości, tworząc zrównoważone i smaczne danie. Idealne na codzienny obiad lub na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości.