Nasz bestseller
Troć Fiordowa filet ze skórą
- Pstrąg fiordowy zwany też Trocią Fiordową (Oncorhynchus mykiss) Produkt świeży ze skórą, nadaje się do zamrożenia.
Troć Fiordowa filet ze skórą (Oncorhynchus mykiss).
Produkt świeży ze skórą, ręcznie filetowany w dniu wysyłki, może zawierać ości, nadaje się do zamrożenia.
Waga produktu: zmienna
Miejsce połowu: (FAO 05) Wody śródlądowe Europy, morze Norweskie.
Troć Fiordowa (Salmo trutta fjordensis)
Przedstawiamy troć fiordową, niezwykle cenioną rybę słodkowodną, która zdobyła uznanie na całym świecie dzięki swojej wyjątkowej jakości i smaku. Pochodząca z krystalicznie czystych wód fiordów północnej Europy, jej walory smakowe są wynikiem naturalnych, dziewiczych warunków środowiskowych.
Charakterystyka:
-
Wygląd: Troć fiordowa charakteryzuje się smukłą, elegancką budową ciała, pokrytą drobnymi, srebrzystymi łuskami. Jej grzbiet ma ciemnoszary lub zielonkawy odcień, podczas gdy boki i brzuch są jasne i błyszczące. Na bokach oraz płetwach widoczne są czerwono-brązowe plamki z wyraźnymi jasnymi obwódkami.
-
Rozmiar: Ryba ta może osiągnąć długość do 1 metra i wagę do 12 kg, choć standardowe rozmiary to 60-80 cm długości i 4-8 kg wagi.
-
Siedlisko: Troć fiordowa zamieszkuje zimne, czyste wody fiordów, głównie w Norwegii i Islandii. Preferuje głębokie, chłodne fiordy oraz krystaliczne rzeki, które zapewniają jej optymalne warunki do życia.
-
Dieta: Troć fiordowa jest drapieżnikiem, którego dieta obejmuje mniejsze ryby, owady wodne, mięczaki oraz inne bezkręgowce. Takie zróżnicowane odżywianie przyczynia się do wysokiej jakości jej mięsa.
Właściwości Kulinarne:
-
Mięso: Mięso troci fiordowej jest delikatne, jędrne i pełne smaku. Zawiera cenne kwasy tłuszczowe omega-3, białko oraz witaminy, takie jak D i B12, a także minerały, takie jak selen i jod. Dzięki temu jest doskonałym wyborem do różnorodnych potraw.
-
Przygotowanie: Troć fiordowa jest niezwykle wszechstronna w kuchni – można ją piec, grillować, wędzić, gotować na parze lub podawać na surowo, np. w sushi. Jej smak doskonale komponuje się z cytryną, świeżymi ziołami oraz subtelnymi sosami, co czyni ją idealnym wyborem zarówno na specjalne okazje, jak i codzienne posiłki.
Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.
Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.
Filety z Troci w Sosie Teriyaki z Pieczonymi Warzywami
Oto przepis na pyszne filety z troci w aromatycznym sosie teriyaki, podane z pieczonymi warzywami. To danie łączy delikatne mięso troci z wyrazistym, słodko-słonym sosem teriyaki, tworząc wyrafinowany i smaczny posiłek.
Składniki:
-
Filety z troci:
- 4 filety z troci (po około 200-250 g każdy)
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 2 łyżki oliwy z oliwek
-
Sos Teriyaki:
- 1/2 szklanki sosu sojowego
- 1/4 szklanki mirin (słodkie wino ryżowe) lub białego wina
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki cukru brązowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (opcjonalnie, do zagęszczenia)
-
Pieczone warzywa:
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 1 cukinia, pokrojona w plastry
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie paski
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub rozmarynu
Sposób przygotowania:
-
Przygotowanie sosu teriyaki:
- W małym rondelku wymieszaj sos sojowy, mirin, wodę, cukier brązowy, ocet ryżowy, starty imbir i posiekany czosnek.
- Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Gotuj przez 5-7 minut, aż sos lekko się zredukuje i zgęstnieje.
- Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, wymieszaj skrobię kukurydzianą z odrobiną wody i dodaj do sosu. Gotuj jeszcze przez 1-2 minuty, aż sos stanie się gęstszy. Odstaw na bok.
-
Przygotowanie pieczonych warzyw:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylatorem).
- Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż pokrojone warzywa. Skrop oliwą z oliwek, dopraw solą, pieprzem i tymiankiem lub rozmarynem.
- Piecz warzywa przez 20-25 minut, aż będą miękkie i lekko zrumienione, mieszając w połowie pieczenia.
-
Przygotowanie filety z troci:
- Filety z troci osusz papierowym ręcznikiem. Dopraw z obu stron solą i pieprzem.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnim ogniu. Smaż filety z troci skórą do dołu przez 4-5 minut, aż skóra będzie chrupiąca. Obróć filety i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż mięso będzie dobrze wysmażone i łatwo się rozdzielało.
-
Podanie:
- Na talerz nałóż porcję pieczonych warzyw.
- Obok warzyw umieść filet z troci.
- Polej filety sosem teriyaki.
- Możesz udekorować danie dodatkową porcją świeżych ziół, takich jak kolendra lub szczypiorek, jeśli chcesz.
Opis dania:
Filety z troci w sosie teriyaki z pieczonymi warzywami to danie, które łączy delikatne, soczyste mięso troci z intensywnym, słodko-słonym smakiem sosu teriyaki. Pieczone warzywa dodają chrupkości i świeżości, tworząc zrównoważone i smaczne danie. Idealne na codzienny obiad lub na specjalne okazje, gdy chcesz zaskoczyć swoich gości.
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.