Małże Bouchot Morriseau

Małże Bouchot Morriseau

Waga produktu: 1kg. / 5kg.

Moule de Bouchot to specjalny rodzaj małży, który pochodzi z Francji, a dokładniej z regionu Bouchot w Normandii. Oto szczegółowy opis:

Moule de Bouchot

Opis:

• Rodzaj: Moule de Bouchot to rodzaj małży (Mytilus edulis), znany również jako małże Bouchot. Charakteryzują się one wyjątkową jakością i smakiem.
• Region pochodzenia: Małże Bouchot są hodowane głównie w regionie Bouchot, który znajduje się w pobliżu Mont Saint-Michel w Normandii, we Francji. To tam znajdują się charakterystyczne dla tego regionu drewniane słupy, na których rosną małże.
• Metoda hodowli: Małże Bouchot są hodowane na drewnianych słupach, które są ustawione w wodach przybrzeżnych. Ten sposób hodowli, znany jako metoda "Bouchot", pozwala małżom rosnąć w czystych wodach i zapewnia im doskonałe warunki do rozwoju. Dzięki temu małże są wolne od zanieczyszczeń i mają wyśmienity smak.
• Wygląd: Małże Bouchot mają ciemną, chropowatą skorupkę, która może być czarna, ciemnobrązowa lub zielonkawa. Ich muszla jest stosunkowo mała i smukła, co jest charakterystyczne dla małży hodowanych na słupach. Mięso wewnątrz muszli jest białe i delikatne.
• Smak: Małże Bouchot są cenione za swój subtelny, słodkawy smak oraz delikatną konsystencję. W porównaniu do innych małży, są mniej „morskie” i mają bardziej wyrafinowany profil smakowy, co wynika z ich hodowli w czystych wodach.
• Sezon: Małże Bouchot są zazwyczaj dostępne od czerwca do września, kiedy osiągają swoje najlepsze właściwości smakowe. W sezonie letnim są szczególnie cenione i popularne w kuchni francuskiej.

Kulinarne zastosowanie:

Małże Bouchot są wszechstronne w kuchni i mogą być przygotowywane na wiele sposobów. Oto kilka popularnych metod przygotowania:

• Gotowanie na parze: Najprostszy sposób przygotowania, który pozwala zachować naturalny smak małży. Małże gotuje się na parze z dodatkiem czosnku, cebuli, białego wina i ziół.
• Grillowanie: Małże można grillować na ruszcie, co nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. Często są podawane z masełkiem czosnkowym i świeżymi ziołami.
• W sosach: Małże Bouchot świetnie komponują się z różnymi sosami, takimi jak sos pomidorowy, sos śmietanowy z białym winem, czy sos z mleka kokosowego i curry.

Małże Bouchot to delikates, który przyciąga miłośników owoców morza swoją wysoką jakością i wyjątkowym smakiem. Idealnie nadają się na eleganckie przystawki, obiady lub na specjalne okazje.

Przed spożyciem oczyścić i przebrać ( uszkodzone i otwarte muszle ,nie nadają się do spożycia). Po obróbce termicznej mule powinny się otworzyć, dlatego wyrzucamy te ,które się nie otworzyły.

Warunki przechowywania: Przechowywać w warunkach chłodniczych w temperaturze od 0°C do +4°C