Halibut Biały Filet ze Skórą

Halibut Atlantycki biały / Filet ze skórą

Nazwa Lacinska - Hippoglossus hippoglossus – gatunek morskiej ryby z rodziny flądrowatych Pleuronectidae.

Waga produktu: ok 400g. / ok 600g.

Miejsce połowu: Zimne wody Północnej części Atlantyku, w rejonie około arktycznym Grenlandii, Morze Północne, aż do Zatoki Biskajskiej.

Halibut żyję w zimnych wodach na głębokości około 200 m, jest drapieżnikiem i głównie żywi się krewetkami, krylem, karmazynem. Poluję również na dorsza atlantyckiego lub kalmary. Złowiony Halibut grenlandzki przetwarzany jest zaraz po złowieniu na pokładach statków zwanych trawlerami lub też w fabrykach u wybrzeżu Grenlandii.

Trawlery są wyposażone w sprzęt do przetwarzania halibuta na pokładzie zaraz po jego złowieniu. Szybka obróbka ryby na pokładzie morskiej pływającej przetwórni gwarantuję najwyższą jakość produktu.

W Europie w tym i w Polsce najbardziej popularny jest w postaci filetów lub polędwicy natomiast w Azji sprzedawany jest głównie w postaci całej ryby a w Chinach tzw. "falbanki" z halibuta są przetwarzane na jedno z najlepszych na  świecie sushi serwowanych w Japonii.

Wartości energetyczne na 100g :

Energia- 91 kcal.
Tłuszcz - 1,3 g.
Nasycone - 0 g.
Białko - 20,1 g.
Węglowodany - 0 g.
Magnez - 23 g.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu przesyłki, rybę przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni, w temperaturze od 0° do 3° C, możesz ją zamrozić.