Zapisz na liście zakupowej
Stwórz nową listę zakupową
Halibut biały ,filet ze skórą
Halibut biały ,filet ze skórą
Halibut biały ,filet ze skórą
Halibut biały ,filet ze skórą
Pochodzenie dziko żyjąca
Produktświeży
Ryba Filet
Nasz bestseller

Halibut biały ,filet ze skórą

  • Hippoglossus. Produkt świeży.
Rozmiar
179,00 zł
brutto / szt.
(179,00 zł / kg)
Najniższa cena z 30 dni przed obniżką: / szt.
Cena regularna: / szt.
z
Możesz kupić także poprzez:
Produkt na zamówienie
Produkt na zamówienie
14 dni na łatwy zwrot
Ten produkt nie jest dostępny w sklepie stacjonarnym
Bezpieczne zakupy

Halibut Atlantycki biały / Filet ze skórą

Hippoglossus, znany również jako halibut, to rodzaj ryb z rodziny flądrowatych (Pleuronectidae), który obejmuje największe płaskie ryby morskie. Halibut jest ceniony w gastronomii za swoje mięso i występuje głównie w zimnych wodach północnego Atlantyku i Pacyfiku.

Opis:

  • Wygląd: Halibut ma szerokie, płaskie ciało z charakterystycznym kształtem, który przypomina romb. Jego skóra jest szara lub brązowa z licznymi plamkami i jasnym, białym brzuchem. Halibut jest rybą asymetryczną – oczy znajdują się po jednej stronie ciała (górnej), podczas gdy druga strona (dolna) jest pozbawiona oczu i ma białe zabarwienie. Posiada duże, mocne szczęki z ostrymi zębami oraz dobrze rozwinięte płetwy boczne i ogonową.
  • Długość: Halibut atlantycki (Hippoglossus hippoglossus) i halibut pacyficzny (Hippoglossus stenolepis) mogą dorastać do imponujących rozmiarów. Dorosłe osobniki halibuta atlantyckiego osiągają długość od 1 do 2 metrów, chociaż największe mogą dorastać do 3 metrów. Ich waga zazwyczaj wynosi od 20 do 50 kg, ale największe osobniki mogą ważyć nawet do 300 kg. Halibut pacyficzny jest zazwyczaj mniejszy, osiągający długość do 2 metrów.
  • Płetwy: Halibut ma jedną dużą płetwę grzbietową, jedną płetwę odbytową, płetwy piersiowe oraz dużą płetwę ogonową. Płetwy grzbietowe i odbytowe są rozciągnięte wzdłuż całego ciała.

Środowisko:

  • Siedlisko: Halibut występuje w zimnych wodach północnego Atlantyku (od Morza Norweskiego po północno-zachodnią część Ameryki Północnej) oraz w północnym Pacyfiku (od Alaski po północno-wschodnią Azję). Preferuje głębokie, zimne wody u wybrzeży, gdzie żyje na dnie morskim.
  • Temperatura wody: Halibut preferuje wody o temperaturze od 0 do 10°C, choć może przystosować się do nieco szerszego zakresu.
  • Zachowanie: Jest rybą bentopelagiczną, która żyje na dnie morskim i migruje w poszukiwaniu pożywienia, którym są ryby, skorupiaki i mięczaki. Halibut jest drapieżnikiem, polującym na mniejsze ryby i bezkręgowce.

Zastosowanie kulinarne:

  • Mięso: Mięso halibuta jest białe, jędrne, o delikatnym smaku i niskiej zawartości tłuszczu. Jest cenione za swoje walory smakowe i zdrowotne, zawiera dużo białka i kwasów tłuszczowych omega-3.
  • Kuchnia: Halibut jest wszechstronnie wykorzystywany w kuchni i może być przygotowywany na wiele sposobów:
    • Grillowanie: Filety halibuta grillowane z przyprawami, cytryną i ziołami.
    • Smażenie: Halibut smażony na patelni, często w panierce lub z mąką.
    • Pieczenie: Halibut pieczony w piekarniku z warzywami i ziołami.
    • Wędzenie: Wędzony halibut jest popularnym daniem, które można podawać na zimno lub jako dodatek do sałatek i kanapek.
    • Zupy i gulasze: Mięso halibuta jest także używane do przygotowania zup rybnych i gulaszy.

Wskazówki do przygotowania:

  • Przygotowanie: Mięso halibuta jest delikatne, dlatego ważne jest, aby nie przesmażyć ani nie gotować zbyt długo, aby nie stało się suche. Świeży halibut powinien mieć jędrne, błyszczące mięso o neutralnym zapachu.
  • Przyprawy: Halibut dobrze komponuje się z prostymi przyprawami, takimi jak sól, pieprz, cytryna, czosnek oraz świeże zioła, np. tymianek, koper czy pietruszka.
  • Techniki kulinarne: Można go piec, smażyć, grillować lub gotować na parze. Kluczowe jest, aby unikać długotrwałej obróbki termicznej, aby zachować delikatność mięsa.
  • Podanie: Halibut świetnie smakuje z ziemniakami, ryżem, kaszą oraz z lekkimi sałatkami i warzywami.

Halibut to imponująca i smaczna ryba, która jest ceniona zarówno w gastronomii, jak i w przemyśle rybnym, oferując szeroki wachlarz możliwości kulinarnych.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu przesyłki, rybę przechowuj w lodówce nie dłużej niż 2 dni, w temperaturze od 0° do 3° C, możesz ją zamrozić.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Filet z Halibuta ze Skórą w Sosie z Cytryną i Kaparami, z Puree z Kalafiora i Chrupiącymi Chipsami z Pietruszki

Składniki:

Na filet z halibuta:

  • 4 filety z halibuta (po około 200 g każdy, ze skórą)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku (opcjonalnie)

Na sos z cytryną i kaparami:

  • 2 łyżki masła
  • 1/2 szklanki białego wina (wytrawnego)
  • 1/4 szklanki bulionu rybnego
  • 2 łyżki kaparów (odsączonych)
  • Sok z 1 cytryny
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku (posiekanego)
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na puree z kalafiora:

  • 1 kalafior (pokrojony na różyczki)
  • 2 łyżki masła
  • 1/4 szklanki śmietanki kremówki (30%)
  • Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Na chipsy z pietruszki:

  • 1 pęczek świeżej pietruszki (liście oddzielone od łodyg)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól do smaku

Instrukcje:

  1. Przygotowanie puree z kalafiora:

    • W dużym garnku zagotuj wodę z solą. Dodaj różyczki kalafiora i gotuj, aż będą miękkie (około 10-12 minut).
    • Odcedź kalafior i umieść go w blenderze. Dodaj masło i śmietankę kremówkę. Blenduj, aż uzyskasz gładkie puree. Dopraw solą i pieprzem.
  2. Przygotowanie chipsów z pietruszki:

    • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
    • Liście pietruszki osusz dokładnie. Skrop oliwą z oliwek i wymieszaj, aby były równomiernie pokryte.
    • Rozłóż liście na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w jednej warstwie. Piecz przez 8-10 minut, aż staną się chrupiące. Uważaj, aby ich nie przypalić. Posól po upieczeniu.
  3. Przygotowanie sosu z cytryną i kaparami:

    • W małym rondelku rozgrzej masło na średnim ogniu. Dodaj kapary i smaż przez około 1 minutę, aż będą lekko chrupiące.
    • Wlej białe wino i gotuj, aż zredukuje się o połowę.
    • Dodaj bulion rybny i gotuj przez kilka minut, aż sos zredukuje się i zgęstnieje.
    • Dodaj sok z cytryny i świeży tymianek. Gotuj jeszcze przez 2 minuty, następnie dopraw solą i pieprzem. Utrzymuj sos w cieple.
  4. Przygotowanie filetu z halibuta:

    • Filety halibuta osusz i dopraw solą oraz pieprzem.
    • W dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Umieść filety halibuta skórą do dołu i smaż przez około 4-5 minut, aż skóra stanie się chrupiąca. Następnie obróć filety i smaż przez dodatkowe 2-3 minuty, aż będą dobrze ugotowane.
  5. Podanie:

    • Na talerzu ułóż porcję puree z kalafiora.
    • Na puree umieść filet z halibuta.
    • Polej całość sosem z cytryną i kaparami.
    • Udekoruj chipsami z pietruszki.

Wskazówki:

  • Halibut: Aby uzyskać chrupiącą skórę, upewnij się, że patelnia jest dobrze rozgrzana przed dodaniem ryby, a skórka jest dobrze osuszona.
  • Kalafior: Puree z kalafiora można również doprawić odrobiną gałki muszkatołowej dla dodatkowego smaku.

To wykwintne danie łączy delikatność halibuta z aromatycznym sosem i eleganckimi dodatkami. Idealne na specjalne okazje i uroczyste kolacje.

Smacznego!

 

Symbol
HEI12
Kraj
Norwegia
Pochodzenie
dziko żyjąca
Produkt
świeży
Ryba
Filet
Potrzebujesz pomocy? Masz pytania?Zadaj pytanie a my odpowiemy niezwłocznie, najciekawsze pytania i odpowiedzi publikując dla innych.
Zapytaj o produkt
Jeżeli powyższy opis jest dla Ciebie niewystarczający, prześlij nam swoje pytanie odnośnie tego produktu. Postaramy się odpowiedzieć tak szybko jak tylko będzie to możliwe. Dane są przetwarzane zgodnie z polityką prywatności. Przesyłając je, akceptujesz jej postanowienia.

Opinie o Halibut biały ,filet ze skórą

5.00
Liczba wystawionych opinii: 1
5
1
4
0
3
0
2
0
1
0
Kliknij ocenę aby filtrować opinie
5/5
Opinia potwierdzona zakupem
Ryba nieświeża,za te cenę oczekiwałem ze będzie dobra do spożycia a odrazu po rozpakowaniu wylądowała w koszu.
2023-01-04
Jerzy, Wagrowiec
Czy opinia była pomocna? Tak 1 Nie 0
Napisz swoją opinię
Twoja ocena:
5/5
Dodaj własne zdjęcie produktu:

Z naszego bloga

Bezpieczne zakupy
Idosell security badge
Zaufane Opinie IdoSell
4.87 / 5.00 583 opinii
Zaufane Opinie IdoSell
2024-12-01
REWELACJA !! Jakość produktu 10! Kontakt 10! Dostawa 10! Czego chcieć wiecej?! Dziekuje
2024-11-29
OK
pixel