Stek T-bone z domowymi frytkami i camembertem z żurawiną

Stek T-bone z domowymi frytkami i camembertem z żurawiną

CZAS PRZYGOTOWANIA: 40 MINUT

Składniki (Porcja dla jednej osoby):

- 1 Stek T-bone bądź inny rodzaj steka

- 3 szt. średnich/dużych ziemniaków

- olej  2 szklanki

- 50g masła

- 2 ząbki czosnku

- świeży rozmaryn/tymianek

- 1 sz. camemberta

- konfitura z żurawiny

- 1 jajko

- bułka tarta

- łyżka oliwy z oliwek

- pieprz

- sól

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Steka wyjmij z lodówki, popieprz, posól z obu stron i zostaw na 20 minut aż nabierze temperatury pokojowej.

2.W międzyczasie obierz ziemniaki, jeżeli są młode wystarczy je namoczyć i dokładnie umyć. Pokrój ziemniaki na 1-centymetrowe talarki, następnie pokrój je w słupki na kształt frytki.

3.Camemberta  namocz w jajku a następnie w bułce tartej, usmaż ser na oliwie już na sam koniec i udekoruj żurawiną.

4.Do garnka wlej 2 szklanki oleju aby frytki smażyć na głębokim tłuszczu. Rozgrzej olej do 170/175 stopni, możesz sprawdzić czy olej jest wystarczająco rozgrzany maczając końcówkę jednej frytki, jeżeli frytka bulgocze to możesz wrzucić wszystkie frytki. Smaż 10-20 minut w zależności jaki preferujesz stopień wysmażenia. Frytki posól po usmażeniu.

5.Na patelnie dodaj masło, przekrojony w pół czosnek i świeży rozmaryn/tymianek, podgrzej chwilę aby wydobyć aromat i smaż na tym steka. Stopień wysmażenia jest zależny od ciebie. Rare 1,5-2 minuty z każdej strony, Medium rare 2-3 minuty z każdej strony, Medium 3-5 minut z każdej strony i Well done 6-8 minut z każdej strony.

Smacznego!