Sałatka z łososiem i awokado

Sałatka z łososiem i awokado – lekka, szybka i pełna smaku

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: łatwy
Liczba porcji: 2

Składniki

• Łosoś – 150 g (najlepiej świeży, np. z Wysp Owczych – delikatny i soczysty)
• Mix sałat – 100 g (rukola, roszponka, szpinak – co lubisz najbardziej)
• Pomidorki koktajlowe – 10 sztuk
• Awokado – 1 sztuka (dojrzałe, ale nie przejrzałe – powinno lekko uginać się pod palcem)
• Czerwona cebula – ½ sztuki
• Czosnek – 2 ząbki
• Sos sojowy – 15 ml
• Sos worcestershire – 15 ml
• Oliwa z oliwek – 2 łyżki
• Limonka – 1 sztuka (świeżo wyciśnięty sok)
• Natka pietruszki – garść, posiekana
• Płatki chilli – 1 szczypta
• Sól – do smaku

Jak przygotować sałatkę z łososiem i awokado krok po kroku

1. Przygotowanie składników warzywnych

Na początek zajmijmy się bazą sałatki. Mix sałat umyj i osusz. Awokado przekrój na pół, usuń pestkę i pokrój miąższ na grubsze kawałki – najlepiej wzdłuż, by nie rozpadło się podczas mieszania. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie piórka – jej lekka ostrość świetnie kontrastuje z kremowym awokado. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół – ich słodycz doda sałatce świeżości.

2. Przygotowanie łososia

Łososia pokrój w grubą kostkę – mniej więcej 1x1 cm. Dzięki temu zachowa swoją strukturę i soczystość. Jeśli masz chwilę, możesz go wcześniej schłodzić w lodówce – będzie się lepiej kroił.

3. Sos – serce tej sałatki

W moździerzu rozetrzyj czosnek z odrobiną soli i płatkami chilli, aż powstanie aromatyczna pasta. Dodaj sos sojowy, sos worcestershire, sok z limonki i 2 łyżki oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystko dokładnie – powstanie intensywny, lekko pikantny dressing z nutą umami, który idealnie zbalansuje smak łososia i awokado.

4. Łączenie składników

W dużej misce połącz wszystkie składniki: sałatę, pomidorki, cebulę, awokado i łososia. Polej wszystko przygotowanym sosem i delikatnie, ale dokładnie wymieszaj. Odstaw sałatkę na około 5 minut – dzięki temu smaki się przegryzą, a łosoś lekko się zamarynuje w dressingu.

Jak podawać sałatkę z łososiem i awokado?

Najlepiej smakuje podana od razu po przygotowaniu, kiedy składniki są świeże, a sos jeszcze lekko ciepły od czosnku. Możesz posypać ją dodatkową porcją natki pietruszki lub podać z chrupiącą grzanką z chleba żytniego. Idealna na lekki lunch, kolację lub jako przystawka na spotkanie z przyjaciółmi.

Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci trochę sałatki (co jest mało prawdopodobne!), przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie do 12 godzin. Ze względu na awokado i świeżego łososia, nie zaleca się dłuższego przechowywania.

Warianty i modyfikacje

• Wersja wegetariańska: Zamiast łososia użyj grillowanego halloumi lub marynowanego tofu.
• Na ostro: Dodaj więcej płatków chilli lub kilka kropel sosu sriracha do dressingu.
• Z dodatkiem chrupkości: Posyp sałatkę prażonym sezamem lub orzechami nerkowca.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć wędzonego łososia zamiast świeżego?

Tak, ale smak sałatki będzie zupełnie inny – bardziej intensywny i słony. Wędzony łosoś nie wymaga marynowania, więc dodaj go na samym końcu.

Jak sprawdzić, czy awokado jest dojrzałe?

Delikatnie naciśnij owoc – powinien lekko się uginać pod palcem, ale nie być zbyt miękki. Możesz też usunąć ogonek – jeśli pod spodem miąższ jest jasnozielony, awokado jest idealne.

Czy sos można przygotować wcześniej?

Jak najbardziej! Sos możesz zrobić nawet dzień wcześniej i przechowywać w lodówce w słoiczku. Przed użyciem dobrze go wymieszaj.

Czy sałatkę można zabrać do pracy?

Tak, ale polecam zabrać sos oddzielnie i polać sałatkę tuż przed zjedzeniem – dzięki temu sałata nie zwiędnie, a awokado nie ściemnieje.

Jakie inne ryby pasują do tej sałatki?

Możesz użyć tuńczyka, grillowanej makreli lub nawet krewetek – ważne, by były świeże i dobrej jakości.

Wartości odżywcze (na porcję – szacunkowo)

• Kalorie: ok. 400 kcal
• Białko: 22 g
• Tłuszcze: 30 g
• Węglowodany: 10 g
• Błonnik: 5 g

Sałatka z łososiem i awokado to nie tylko przepis – to pomysł na szybki, zdrowy posiłek, który smakuje jak w dobrej restauracji. Spróbuj raz, a zagości w Twoim domowym menu na stałe!