Przegrzebek Japoński (Patinopecten Yessoensis)

Przegrzebek Japoński (Patinopecten Yessoensis)

Patinopecten yessoensis, znany również jako przegrzebek japoński lub przegrzebek Yesso.

Oto kilka kluczowych informacji na temat tego przegrzebka:

Wygląd: Muszla tego przegrzebka jest duża, okrągła i symetryczna, z charakterystycznymi promieniście ułożonymi żeberkami. Kolor muszli może się różnić, ale często jest biały lub kremowy.

Rozmiar: Dorosłe osobniki mogą osiągać średnicę do 20 cm, choć zdarzają się większe okazy.

Rozmieszczenie geograficzne: Gatunek ten jest szeroko rozpowszechniany w północno-zachodniej części Oceanu Spokojnego. Występuje głównie wokół Japonii, Korei, Rosji (Morze Ochockie) i Chin.

Środowisko: Przegrzebek Yesso preferuje zimniejsze wody o temperaturze 2-7 °C. Zazwyczaj żyje na piaszczystym lub mulistym dnie, na głębokościach od 10 do 100 metrów.

Dieta: Jak większość małży, przegrzebki Yesso są filtratorami. Odżywiają się planktonem i innymi drobnymi cząstkami organicznymi zawieszonymi w wodzie.

Rozmnażanie: Patinopecten yessoensis jest rozdzielnopłciowy. Rozmnażanie odbywa się przez zewnętrzne zapłodnienie, gdzie jaja i plemniki są uwalniane do wody. Młode larwy rozwijają się przez kilka tygodni, zanim osiadają na dnie morskim i przekształcają się w dorosłe osobniki.

Hodowla: Hodowla przegrzebków jest dobrze rozwinięta, szczególnie w Japonii, gdzie są one hodowane w specjalnych koszach zawieszonych w wodzie lub na linach,

Znaczenie Kulinarne: Przegrzebki Japońskie są cenione za delikatne, słodkawe mięso i są używane w wielu daniach kuchni japońskiej i innych kuchniach świata. Można je spożywać na surowo (Sashimi), grillowane, smażone, gotowane czy w formie zup i sałatek.

Białko: Są bogatym źródłem białka

Tłuszcze: Bardzo niska zawartość tłuszczu

Witaminy i Minerały: Witamina B12 (ważna dla produkcji czerwonych krwinek i funkcji neurologicznych) Selen (Istotny dla komórek enzymatycznych i ochrony komórek przed stresem oksydacyjnym). Magnez (ważny dla funkcji mięśni i układu nerwowego). Cynk (niezbędny dla funkcji immunologicznych i syntezy białek)  Fosfor (Kluczowy dla zdrowia kości i zębów)  

Przegrzebek japoński jest istotnym elementem zarówno ekosystemów morskich, jak i gospodarek krajów w których jest hodowany. Jego hodowla i zbiór wymagają odpowiednich umiejętności i technologii, ale przynoszą znaczne korzyści ekonomiczne.