Pita z koftą i warzywami z sosem jogurtowym

Pita z koftą jagnięcą i warzywami z sosem jogurtowym

Czas przygotowania: 1 godzina
Poziom trudności: Średni
Liczba porcji: 4

Składniki

• 4 kofty jagnięce (Przepis na kofty z jagnięciny znajdziesz poniżej)
• 4 pity
• 1 mała główka sałaty rzymskiej
• 1 ogórek zielony
• 1 duży pomidor
• 1 żółta papryka
• 1 mała czerwona cebula
• 2 łyżki jogurtu bałkańskiego
• 1 cytryna
• 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego (suszonego lub świeżego)
• 2 łyżki serka śmietankowego puszystego
• Sól i pieprz do smaku

Jak przygotować pitę z koftą i warzywami?

Krok 1: Podgrzewanie pity

Zacznij od podgrzania pity — to klucz do uzyskania miękkiej, ale lekko chrupiącej struktury. Włóż pity do piekarnika nagrzanego do 200℃ i piecz przez 3 minuty. Po wyjęciu z piekarnika delikatnie natnij każdą pitę, tworząc kieszonkę. To właśnie do niej trafią wszystkie pyszne składniki.

Krok 2: Przygotowanie sosu jogurtowego

W małej misce połącz 2 łyżki jogurtu bałkańskiego, 2 łyżeczki czosnku niedźwiedziego oraz 1 łyżkę soku z cytryny. Wymieszaj dokładnie – powstanie aromatyczny, lekko kwaskowy sos, który będzie bazą smaku w naszej picie. Zastanawiasz się, czy można użyć innego jogurtu? Można, ale jogurt bałkański ma idealną gęstość i kremowość.

Krok 3: Krojenie warzyw

Przygotuj warzywa: pomidora, ogórka i cebulę pokrój w cienkie plasterki. Żółtą paprykę pokrój w paski. Sałatę rzymską porwij na mniejsze kawałki – dzięki temu lepiej ułoży się w picie i nie przytłoczy innych składników.

Krok 4: Składanie pity

Teraz czas na najprzyjemniejszy etap – składanie wszystkiego razem. Do wnętrza każdej pity najpierw wlej odrobinę sosu jogurtowego, który stworzy smakowitą bazę. Następnie ułóż warstwę sałaty, plasterki pomidora, ogórka i cebuli. Dodaj dwie ciepłe kofty jagnięce (upewnij się, że są dobrze podgrzane i soczyste) i paski papryki. Na koniec posmaruj wierzch pity i kofty łyżką serka śmietankowego – to sprawi, że danie będzie jeszcze bardziej kremowe i wilgotne.

Smacznego! To idealna propozycja na lunch lub kolację – sycąca, aromatyczna i pełna kolorów.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania

• Podawaj od razu po złożeniu – pita najlepiej smakuje na ciepło, gdy kofty są jeszcze gorące, a warzywa chrupiące.
• Jeśli chcesz przygotować składniki wcześniej, przechowuj je osobno w lodówce i złóż pitę tuż przed podaniem.
• Sos jogurtowy możesz przechowywać w lodówce do 2 dni – świetnie sprawdzi się też jako dip do warzyw czy chipsów.

Warianty i modyfikacje przepisu

• Wersja wegetariańska: Zamiast koft jagnięcych użyj falafeli lub grillowanego halloumi.
• Ostra nuta: Dodaj do sosu odrobinę harissy lub posiekanej papryczki chili, jeśli lubisz pikantne smaki.
• Inne mięso: Jeśli nie masz jagnięciny, możesz przygotować kofty z mielonego indyka lub wołowiny – choć jagnięcina nadaje daniu wyjątkowy, śródziemnomorski charakter.

Najczęstsze pytania (FAQ)

Czy mogę użyć gotowej pity ze sklepu?

Tak, gotowa pita świetnie się sprawdzi. Wystarczy ją lekko podgrzać w piekarniku lub na suchej patelni, by odzyskała świeżość i elastyczność.

Gdzie kupić jagnięcinę na kofty?

Jagnięcinę dobrej jakości znajdziesz w sklepach mięsnych lub online, np. w tym miejscu. Warto zainwestować w mięso dobrej jakości – to ono gra tu główną rolę.

Nie mam czosnku niedźwiedziego – czym go zastąpić?

Możesz użyć zwykłego czosnku (1 ząbek przeciśnięty przez praskę) lub szczypiorku dla łagodniejszego smaku. Czosnek niedźwiedzi nadaje jednak unikalny, lekko ziołowy aromat.

Czy danie nadaje się do lunchboxa?

Tak, ale najlepiej przechowywać składniki osobno i złożyć pity tuż przed jedzeniem, by uniknąć rozmiękczenia pieczywa.

Wartości odżywcze (na 1 porcję – szacunkowo)

• Kalorie: ok. 520 kcal
• Białko: 28 g
• Tłuszcze: 28 g
• Węglowodany: 35 g
• Błonnik: 5 g

To danie to połączenie prostoty i wyrazistego smaku. Świetnie sprawdzi się zarówno jako szybki obiad, jak i efektowna kolacja dla gości. A jeśli raz spróbujesz kofty z jagnięciny, na pewno wrócisz do tego przepisu jeszcze nie raz!