Kofty Jagnięce po Grecku

Kofty Jagnięce po Grecku

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

Porcja kotlecików na  4-5 osób

Składniki:

- Jagnięcina mielona 500g

- 1 czerwona papryka świeża

- 1 duży ząbek czosnku

- pół pęczka pietruszki

- mięta świeża (6 listków do mięsa)

- pół łyżeczki pieprzu ziołowego

- łyżeczka czerwonej papryki w proszku

- sól

- szczypta cynamonu

-  4 pomidory malinowe

- pół opakowania fety prawdziwej

- 1 cebula cukrowa

- oliwa z oliwek

- opakowanie jogurtu typu grecki/bałkański 370g

- łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego

- łyżka nasion kolendry

- cytryna

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Mielone mięso wrzuć do miski, wrzuć także posiekaną paprykę, czosnek, pietruszkę, miętę, pieprz ziołowy, sól i cynamon, wszystko razem zmiksuj.

2.Zmiksowane mięso masuj własnoręcznie, następnie odstaw na kilka minut aby smaki się przegryzły. Po tej chwili uformuj kofty jagnięce na taki owalny kształt.

3.Na rozgrzanej patelni z oliwą, podsmaż kofty jagnięce, minutę z jednej strony, minutę z drugiej strony na wyższym ogniu. Podsmażone kofty przerzuć do naczynia żaroodpornego i piecz mięso około 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza.

4.Robimy deep: Nasiona kolendry utrzyj w moździerzu tak aby je trochę pokruszyć, jogurt wlej do miski, wrzuć skruszone nasiona kolendry, czosnek niedźwiedzi, szczyptę soli i łyżkę soku z cytryny, wymieszaj.

5.Robimy sałatkę: Pomidora kroimy w grubsze plasterki, cebulę kroimy w grubsze piórka, fetę kruszyny, sałatkę skrapiamy oliwą z oliwek.

SPOSÓB PODANIA: Upieczone kofty jagnięce nadziej na dłuższe wykałaczki. Deep przelej do małej miseczki, dzięki temu poprzez wykałaczkę możesz wygodnie moczyć mięso w deepie. Całość możesz obsypać posiekaną miętą dla dekoracji i dodatkowego smaku.

Smacznego!