Pieczony łosoś z nutą cytryny, dzikim ryżem i szpinakowo-pomidorowym sosem
Pieczony łosoś z nutą cytryny, dzikim ryżem i szpinakowo-pomidorowym sosem
CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT
Składniki:
- kawałek łososia
- 100g ryżu dzikiego
- papryka słodka w proszku
- skórka z cytryny
- łyżka soku z cytryny
- pół szklanki śmietanki 18%
- garść szpinaku baby
- 10 pomidorków koktajlowych
- ćwierć szklanki wina białego pół słodkiego
- sól
- pół cebuli cukrowej
- oliwa z oliwek
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Łososia posyp papryką w proszku i włóż do piekarnika ustawionego na 200 stopni. Piecz go z obu stron, zaczynając od upieczenia skórki, czyli musi być brzuchem do dołu, wtedy skórka się podpiecze i nie przyklei do folii/papieru do pieczenia. Piecz maksymalnie 20 minut.
2.Dziki ryż gotuj według zaleceń producenta na opakowaniu w osolonej wodzie. Taki ryż po ugotowaniu jest trochę twardszy i ma orzechowy smak.
3.Na rozgrzaną patelnie wlej 2 łyżki oliwy i pokrojoną cebulkę w kostkę. Następnie wrzuć pokrojone pomidorki i duś je pod pokrywką na wolnym ogniu tak aby puściły soki. Następnie wlej wino i gotuj na mocnym ogniu aby alkohol wyparował.
4.Kiedy sos zgęstnieje zmniejsz temperaturę, wlej śmietankę i wsyp szpinak, ponownie duś. Dodaj sok z cytryny, sól i wymieszaj.
5.Na talerz wsyp ryż, nałóż łososia, polej sosem i zetrzyj trochę skórki z cytryny na łososia.
Smacznego!
Polecane
Bezpieczne zakupy
