Mac and cheese z stekiem

Mac and cheese z stekiem

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MIN

Porcja na 2 osoby

Składniki:

- szklanka makaronu w typie mac and cheese np: kolanka ( to będzie 250-300g makaronu)

- szklanka mleka 3,2%

- 1,5 łyżki mąki pszennej

- 2 łyżki masła

- szklanka startego sera cheddar (najlepiej zmiksować z serem mimolette lub parmezanem)

- łyżeczka gałki muszkatołowej

- szczypta pieprzu

- szczypta chilli

- łyżka posiekanego szczypiorku

- 1 duży stek lub polędwica wołowa

- sól

- pieprz

- łyżka masła do steka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Na patelnie na wolnym ogniu dodaj masło, gdy się rozpuści dodaj mąkę. Wymieszaj to na gładką masę, w ten sposób powstanie zasmażka.

2.W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie, gotuj go do miękkości. Pamiętaj aby dodać makaron do sosu jak będzie świeżo ugotowany, jeszcze mokry aby się nie zlepił. Steka wyjmij z lodówki, posól go i popierz i zostaw go na chwilę do uzyskania temperatury pokojowej.

3.Do zasmażki dodaj mleko na wyższym ogniu, cały czas mieszaj aż mleko zgęstnieje. Gdy już mleko troszkę zgęstnieje, ponownie zmniejsz ogień i wsyp sery, cały czas mieszając aż powstanie kremowy serowy sos. Na koniec dodaj gałkę muszkatołową, pieprz, wymieszaj i wsyp ugotowany makaron i ponownie wymieszaj.

4. Smażymy steka chwilę przed dodaniem makaronu do sosu albo od razu wraz z dodaniem makaronu do sosu. Stopień wysmażenia jest zależny od ciebie. Rare 1,5-2 minuty z każdej strony, Medium rare 2-3 minuty z każdej strony, Medium 3-5 minut z każdej strony i Well done 6-8 minut z każdej strony. Smażymy steka na wysokim ogniu lub średnim gdy chcemy mocniejszy stopień wysmażenia, tak aby nam się nie przypalił.

5.Na talerz wykładamy mac and cheese, posypujemy go szczyptą chilli i szczypiorkiem, na makaron kładziemy paski pokrojonej wołowiny.

Smacznego!