Fishburger z szarpanym łososiem

Fishburger z szarpanym łososiem – przepis na domowego burgera rybnego

Szukasz pomysłu na domowego burgera z rybą, który będzie nie tylko smaczny, ale też lekki i pełen świeżych składników? Ten fishburger z szarpanym łososiem to idealna propozycja na szybki obiad lub weekendowy lunch. Łączy w sobie delikatność pieczonego łososia, chrupkość warzyw i kremowy sos z nutą sezamu. Gotowy, by spróbować?

Czas przygotowania, poziom trudności i liczba porcji

• Czas przygotowania: 20 minut
• Poziom trudności: łatwy
• Liczba porcji: 2

Składniki

• 2 bułki brioche na burgery
• 250 g łososia (porcja na 2 osoby)
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki musztardy miodowej
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka oleju z prażonego sezamu
• Philadelphia (serek śmietankowy)
• Pęczek szczypiorku
• 2 liście sałaty rzymskiej
• Kilka plasterków rzodkiewki
• Kilka plasterków ogórka zielonego
• Kilka plasterków pomidora malinowego
• Kilka plasterków awokado
• Sól do smaku
• Papryka w proszku

Sposób przygotowania krok po kroku

1. Pieczenie łososia

Rozgrzej piekarnik do 200℃. Łososia oprósz solą i papryką w proszku, a następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut w funkcji grill – dzięki temu ryba będzie delikatnie przypieczona z obu stron i zachowa soczystość.

2. Przygotowanie warzyw

W czasie gdy łosoś się piecze, pokrój w cienkie plasterki ogórka, rzodkiewkę, awokado i pomidora malinowego. Szczypiorek podziel na krótsze fragmenty – będzie łatwiej go ułożyć w burgerze.

3. Sos do szarpanego łososia

W małej miseczce połącz majonez, musztardę miodową, jogurt i olej z prażonego sezamu. Wymieszaj dokładnie – powstanie kremowy, lekko słodki i aromatyczny sos, który świetnie podbije smak ryby.

4. Szarpanie łososia

Po upieczeniu łososia rozdrobnij go delikatnie dwoma widelcami – tak, aby powstały większe kawałki, a nie jednolita masa. Dodaj przygotowany wcześniej sos i delikatnie wymieszaj. Uważaj, by nie rozgnieść ryby – chodzi o strukturę, która przypomina pulled pork, tylko w wersji rybnej.

5. Przygotowanie bułek

Bułki brioche przekrój wzdłuż i podgrzej na suchej patelni – do momentu, aż będą lekko chrupiące i ciepłe. To prosty trik, który sprawia, że burger smakuje jak z dobrej burgerowni.

6. Składanie fishburgera

Na spodzie bułki rozsmaruj serek Philadelphia. Następnie ułóż warstwami: plasterki ogórka, rzodkiewki, liść sałaty, pomidora, awokado i szczypiorek. Na sam koniec nałóż solidną porcję szarpanego łososia z sosem. Przykryj górną częścią bułki i... gotowe!

Smacznego! Ten domowy fishburger z łososiem to prawdziwa uczta – lekki, świeży i pełen smaku.

Jak podawać i przechowywać

Fishburger najlepiej smakuje zaraz po przygotowaniu – wtedy bułka jest jeszcze ciepła, a warzywa chrupiące. Jeśli jednak chcesz go przygotować wcześniej, przechowuj poszczególne składniki osobno w lodówce i złóż burgera tuż przed podaniem. Szarpanego łososia w sosie możesz przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni.

Pomysły na warianty i modyfikacje

• Na ostro? Dodaj do sosu odrobinę srirachy lub posiekanej papryczki chili.
• Wersja bezglutenowa: użyj bułek bezglutenowych lub zamień je na liście sałaty jako "wrap".
• Zamiast philadelphii: wypróbuj pastę z awokado lub hummus – też świetnie się komponują.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć łososia wędzonego zamiast pieczonego?

Możesz, ale pamiętaj, że wędzony łosoś ma intensywniejszy, słony smak i nie nadaje się do szarpania w ten sam sposób. Lepiej sprawdzi się jako cienkie plasterki w burgerze.

Jak zrobić burgera bardziej sycącego?

Dodaj plaster sera cheddar lub jajko sadzone – to szybki sposób na zwiększenie wartości kalorycznej i smaku.

Jakie inne sosy pasują do fishburgera?

Świetnie sprawdzi się sos koperkowy, sos jogurtowo-czosnkowy lub klasyczny remoulade. Możesz też dodać ogórki konserwowe dla kontrastu smakowego.

Czy mogę upiec łososia na patelni zamiast w piekarniku?

Tak, smaż go na średnim ogniu po około 4–5 minut z każdej strony, aż będzie dobrze wysmażony. Pamiętaj tylko, by nie przesuszyć mięsa.

Wartości odżywcze (na jedną porcję – szacunkowo)

• Kalorie: ok. 480 kcal
• Białko: 28 g
• Tłuszcze: 30 g
• Węglowodany: 25 g

Ten przepis na fishburgera z szarpanym łososiem to świetna alternatywa dla klasycznych burgerów – zdrowsza, lżejsza i pełna świeżych składników. Idealna na ciepły dzień, lunch na wynos lub kolację z rodziną. A jeśli szukasz więcej inspiracji z łososiem, sprawdź naszą ofertę łososia i odkryj inne pyszne przepisy!