Cytrynowy makaron z łososiem

Cytrynowy makaron z łososiem

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

Porcja na 2 osoby

Składniki:

- 200g makaronu tagliatelle

- 100-150g łososia

- 1/3 pęczka pietruszki

- szklanka śmietanki 18%

- pół małej cebulki cukrowej

- szczypta chilli

- łyżeczka soli

- dużo skórki startej z cytryny

- parmezan 

OPCJONALNIE:

- kapary w zalewie

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Łososia pokrój w kostkę, kilka kostek pozostaw na później aby przysmażyć je na suchej patelni do chrupkości. Posyp nimi nałożony już do miski makaron.

2.Na patelnie dodaj małą kostkę masła, po rozpuszczeniu dodaj łososia i chwilę podsmaż.

3.Dodaj śmietankę 18, wymieszaj, dodaj sól, chilli, skórkę z cytryny (wcześniej należy ją wyparzyć) i posiekaną pietruszkę, wymieszaj wszystko ponownie  i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką.

4.Zagotuj wodę w garnku na makaron i dodaj do niej trochę soli. W czasie gotowania makaronu dolej do sosu pół chochli wody z gotującego się makaronu. Wymieszaj sos bez pokrywki aby lekko zgęstniał. Dzięki tej wodzie sos lepiej się przyczepi do makaronu.

5.Dodaj do sosu makaron, jeszcze lekko niedogotowany, wymieszaj z sosem, przykryj pokrywką i gotuj na średnim ogniu aby sos wchłoną się do tagliatelle.

6.Kiedy makaron będzie gotowy, wyłóż go do miski, posyp parmezanem i dodaj opcjonalnie kapary w zalewie.

Smacznego!