Troć Fiordowa dzwonko

Troć Fiordowa dzwonko

Produkt świeży ze skórą, ręcznie filetowany w dniu wysyłki, może zawierać ości, nadaje się do zamrożenia. 

Waga produktu: ok.1kg (3-4szt)
Miejsce połowu: (FAO 05) Wody śródlądowe Europy, morze Norweskie. 

Troć Fiordowa (Salmo trutta fjordensis)

Przedstawiamy Państwu troć fiordową, wykwintną rybę słodkowodną, której smak i jakość są doceniane na całym świecie. Pochodzi z dzikich, czystych fiordów północnej Europy, co nadaje jej wyjątkowego charakteru i świeżości.

Charakterystyka:

• Wygląd: Troć fiordowa cechuje się elegancką, wydłużoną sylwetką, pokrytą drobnymi, srebrzystymi łuskami. Jej grzbiet ma ciemnoszary lub zielonkawy odcień, a boki i brzuch są jasne i srebrzyste. Plamki w odcieniach czerwono-brązowych, z wyraźnymi jasnymi obwódkami, są rozmieszczone na bokach i płetwach.

• Rozmiar: Ryba ta osiąga długość do 1 metra i wagę do 12 kg, choć typowe wymiary to 60-80 cm długości i 4-8 kg wagi.

• Siedlisko: Troć fiordowa zamieszkuje zimne, krystalicznie czyste wody fiordów, zwłaszcza w Norwegii i Islandii. Preferuje głębokie, chłodne fiordy i czyste rzeki, co zapewnia jej idealne warunki do życia.

• Dieta: Troć fiordowa jest drapieżnikiem, którego dieta obejmuje mniejsze ryby, owady wodne, mięczaki i inne bezkręgowce. Takie odżywianie przyczynia się do wysokiej jakości mięsa.

Właściwości Kulinarne:

• Mięso: Mięso troci fiordowej jest delikatne, jędrne i pełne smaku. Jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, białko oraz witaminy (D i B12) i minerały, takie jak selen i jod. To mięso wyróżnia się doskonałą jakością, idealną do różnorodnych dań.

• Przygotowanie: Troć fiordowa jest bardzo wszechstronna w kuchni – można ją piec, grillować, wędzić, gotować na parze lub podawać na surowo, np. w sushi. Jej smak świetnie komponuje się z cytryną, świeżymi ziołami oraz delikatnymi sosami, co czyni ją idealnym wyborem zarówno na wyjątkowe okazje, jak i codzienne posiłki.

Oferujemy Państwu najwyższej jakości troć fiordową, która wzbogaci każdą kulinarną kreację i dostarczy niezapomnianych doznań smakowych.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.

Dzwonka z Troci Fiordowej w Białym Winie z Ziołami i Cytryną

Składniki:

• 4 dzwonka z troci fiordowej (około 180-200 g każde)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 mała cebula (drobno posiekana)
• 150 ml białego wina (suchy, wytrawny)
• 1 łyżka świeżego tymianku (posiekanego) lub 1 łyżeczka suszonego
• 1 łyżka świeżego koperku (posiekanego)
• 1 cytryna (pokrojona na plastry)
• 1 łyżka masła
• Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Instrukcje:

1. Przygotowanie Dzwonek:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż naczynie do zapiekania papierem do pieczenia lub posmaruj je oliwą.
   • Dzwonka z troci fiordowej umyj, osusz papierowym ręcznikiem i przypraw solą oraz pieprzem z obu stron.

2. Przygotowanie Sosu:

   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż aż staną się miękkie i lekko złote, około 2-3 minut.
   • Wlej białe wino do patelni i gotuj przez około 2-3 minuty, aż płyn nieco się zredukuje.
   • Dodaj świeży tymianek i koper, a następnie wprowadź dzwonka z troci na patelnię. Na każdym dzwonku połóż kilka plastrów cytryny.

3. Pieczenie:

   • Przełóż dzwonka z patelni do przygotowanego naczynia do zapiekania. Wylej na nie pozostały sos z patelni i rozłóż kawałki cytryny na wierzchu.
   • Włóż naczynie do piekarnika i piecz przez około 15-20 minut, aż mięso będzie delikatne i łatwe do rozdzielenia widelcem.

4. Podanie:

   • Po upieczeniu, dzwonka z troci wyjmij z piekarnika i na chwilę odstaw, aby odpoczęły.
   • Przed podaniem, na każdym dzwonku połóż kawałek masła, który stopnieje, dodając dodatkowy smak i aromat.
   • Dzwonka podawaj na gorąco, udekorowane świeżym koperkiem i plasterkami cytryny.

Sugerowane dodatki:

• Puree z ziemniaków: Delikatne, kremowe puree z ziemniaków stanowi idealne tło dla smaku troci fiordowej.
• Warzywa na parze: Delikatnie ugotowane na parze warzywa, takie jak brokuły, marchewki czy fasolka szparagowa, doskonale uzupełnią danie.

Ten przepis na dzwonka z troci fiordowej łączy elegancję i smak, tworząc danie idealne na specjalne okazje oraz eleganckie kolacje.

Smacznego!