Okoń Morski 800-1000g

OKOŃ MORSKI Dicentrarchus labrax.

Produkt świeży z odpowiedzialnej hodowli z certyfikatem ASC lub też ręcznie poławiany na dzikich łowiskach.

Waga produktu: 800-1000g

Miejsce połowu: (FAO 37, FAO 27.4.C, FAO 27,8) Morze Śródziemne, Morze Północne.

Metoda połowu: za pomocą haczyków i sznurów haczyków.

Okoń Morski (Dicentrarchus labrax)

Okoń morski, znany również jako labraks (ang. European sea bass), to popularna ryba morska z rodziny Moronidae. Jest ceniony za swoje delikatne mięso i wszechstronność w kuchni.

Wygląd

• Ciało: Okoń morski ma wydłużone, smukłe ciało, które jest dobrze przystosowane do szybkiego pływania. Ciało jest pokryte drobnymi łuskami.
• Kolor: Ciało ma srebrzysty kolor z ciemnymi paskami lub plamami po bokach. Płetwy są często ciemniejsze niż reszta ciała.

Środowisko

• Występowanie: Okoń morski występuje w wodach przybrzeżnych Atlantyku, od Morza Północnego i Kanału La Manche po Morze Śródziemne. Preferuje płytkie wody przybrzeżne, ale można go spotkać również w głębszych wodach.
• Preferencje: Lubi miejsca z twardym dnem, takie jak skały czy wraki, oraz obszary o umiarkowanym prądzie.

Żywienie

• Dieta: Okoń morski jest drapieżnikiem i żywi się głównie małymi rybami, krewetkami i innymi bezkręgowcami morskimi. Jest znany z agresywnego stylu polowania i dużej zwinności.

Zastosowanie kulinarne

Okoń morski jest ceniony w kuchni za swoje delikatne, soczyste mięso, które ma subtelny smak. Jest wszechstronnie stosowany w różnych kuchniach, szczególnie w kuchni śródziemnomorskiej. Można go przygotować na wiele sposobów:

• Grillowanie: Idealny na grilla, gdzie można go podawać z cytryną i świeżymi ziołami.
• Pieczenie: Doskonały do pieczenia w całości, co pozwala zachować jego delikatność i aromat.
• Smażenie: Może być smażony na patelni z odrobiną oliwy, co daje chrupiącą skórkę i miękkie wnętrze.
• Gotowanie: Używany w zupach i bulionach, nadając daniom głęboki smak morski.

Warunki przechowywania: po otrzymaniu produktu rybę przechowuj w lodówce w temperaturze od 0°C do +2°C, zalecamy spożycie do 2 dni po dostawie.

Podana waga produktu jest przybliżona i może się różnić +/- 10%.