Dziki Pagrus z Hiszpanii

Pagrus Pieczony z Cytryną i Ziołami

Składniki:

• 1 cały pagrus (około 1 kg), oczyszczony i wypatroszony
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Sól morska i świeżo mielony czarny pieprz, do smaku
• 1 cytryna, pokrojona w plastry
• 2 gałązki świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 2 gałązki świeżego rozmarynu (lub 1 łyżeczka suszonego)
• 4 ząbki czosnku, pokrojone w cienkie plasterki

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie ryby:

   • Rozgrzej piekarnik do 200°C (180°C z wentylatorem) lub 400°F.
   • Oczyszczoną rybę osusz papierowym ręcznikiem.
   • Natrzyj rybę solą i pieprzem zarówno wewnętrznie, jak i zewnętrznie.

2. Przygotowanie ryby do pieczenia:

   • Wnętrze ryby wypełnij plasterkami cytryny, czosnkiem oraz gałązkami tymianku i rozmarynu.
   • Na zewnątrz ryby skrop oliwą z oliwek i ponownie dopraw solą i pieprzem.

3. Pieczenie:

   • Umieść rybę na blasze do pieczenia wyłożonej papierem pergaminowym lub lekko posmarowanej oliwą.
   • Piecz rybę przez około 25-30 minut, aż mięso będzie białe i łatwo oddzielające się od ości, a skórka lekko chrupiąca.

4. Podanie:

   • Po upieczeniu wyjmij rybę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby odpoczęła.
   • Podawaj na gorąco, udekorowaną dodatkowym świeżym tymiankiem lub rozmarynem oraz plastrami cytryny.

Opis dania:

Pagrus Pieczony z Cytryną i Ziołami to prosty i smaczny sposób na przygotowanie ryby. Dzięki cytrynie, czosnkowi oraz świeżym ziołom, danie jest pełne aromatu i lekkie. To idealne rozwiązanie na szybki, zdrowy obiad lub kolację, które można przygotować bez większego wysiłku.