Carpaccio z różowej krewetki głebinowej z Morza Śródziemnego, opk. 2 x 50g.

Carpaccio z różowej krewetki głębinowej

Carpaccio z Różowej Krewetki Głębinowej z Morza Śródziemnego to wykwintna i elegancka przystawka, która zachwyca subtelnością smaku i estetyką podania. To idealny wybór dla koneserów owoców morza oraz wszystkich miłośników lekkich i zdrowych dań. Delikatne mięso krewetek, pochodzących z głębokich, czystych wód Morza Śródziemnego, doskonale komponuje się z wyrafinowanymi dodatkami, tworząc harmonijną i wyjątkową kompozycję.

Właściwości i smak: 

Smak: Subtelny, lekko słodkawy z delikatnym morskim akcentem, doskonale podkreślany przez dodatki.
Tekstura: Mięso jest miękkie, gładkie i rozpływające się w ustach.
Wygląd: Naturalnie różowe mięso, często udekorowane oliwą z oliwek, świeżymi ziołami lub płatkami soli morskiej, tworzy niezwykle elegancki wygląd.

Wartości odżywcze:

Carpaccio z różowej krewetki głębinowej to zdrowy i lekki wybór, który dostarcza:

Wysokiej jakości białka: Niezbędnego dla budowy i regeneracji tkanek.
Minerałów: Takich jak selen, cynk i jod, które wspierają funkcjonowanie tarczycy i układu odpornościowego.
Kwasy Omega-3: Korzystne dla zdrowia serca i mózgu.
Witaminy B12: Ważnej dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego.

Sposób przygotowania:

Obróbka krewetek: Krewetki muszą być świeże lub najwyższej jakości mrożone. Po dokładnym oczyszczeniu usuwa się pancerze i przewody pokarmowe.
Porcjowanie: Surowe mięso krewetki kroi się na bardzo cienkie plasterki lub lekko rozgniata między arkuszami pergaminu, aby uzyskać delikatną strukturę.
Doprawianie: Do klasycznego carpaccio używa się:

• Oliwy z oliwek extra virgin – nadaje głębi smaku.
• Soku z cytryny lub limonki – podkreśla świeżość i delikatność mięsa.
• Soli morskiej i pieprzu: Dla subtelnego doprawienia.
• Opcjonalnie: Płatków chili, świeżych ziół (np. koperku, pietruszki) lub trufli dla bardziej wyrafinowanego smaku.

Propozycje serwowania:

• Elegancka przystawka: Podawana jako pierwsze danie w formie delikatnych plastrów na chłodnym talerzu.
• Z dodatkami: Może być serwowana z rukolą, kaparami, cienkimi plasterkami cytryny lub odrobiną kawioru.
• Do win: Idealnie komponuje się z lekkimi, wytrawnymi winami białymi, takimi jak Sauvignon Blanc, Vermentino czy Muscadet.

Warunki przechowywania: Przechowywać w temperaturze -18 stopni C. Po rozmrożeniu spożyć w ciągu 24h. Nie zamrażać ponownie.