Strozzapreti truflowe ze stekiem

Strozzapreti truflowe ze stekiem

CZAS PRZYGOTOWANIA: 30 MINUT

Składniki:

- makaron strozzapreti 100-150 gram na osobę (najlepiej świeży)

- filet mignon (jeden na dwie osoby)

- pasta z czarnej trufli

- masło

- sól drobna

- pieprz

- czosnek

- świeże oregano

- sól z płatkach

Opcjonalnie: parmezan

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Fileta mignon wyjmij z lodówki, pozostaw na minimum 15 minut, posól, popieprz z każdej strony.

2.Na patelni na wolnym ogniu dodaj dużą kostkę masła i łyżeczkę lub dwie pasty truflowej, dodaj szczyptę soli. 3.Makaron ugotuj w osolonej wodzie. Łyżkę wody z makaronu dodaj do naszego sosu truflowego. Świeży makaron gotuje się 5 minut.

4.W międzyczasie usmaż steka: Na rozgrzaną patelnie połóż steka, rozmaryn lub oregano i obrany czosnek. Podsmaż z obu stron i dodaj dużą kostkę masła. Kiedy masło się rozpuści, łyżką nabierz masło i polewaj nim steka. Steka w sumie smaż 3-4 minuty i na koniec włóż go razem z patelnią do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni i piecz go jeszcze 3-5 minut. Filet mignon to gruby kawałek mięsa i potrzebuje on więcej czasu na dojście. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut zanim zaczniesz kroić steka.

5.Ugotowany makaron al dente przerzuć do patelni z naszym maślano-truflowym sosem.

6. Steka kroimy w grubsze plastry. Makaron wykładamy na talerz, kładziemy plastry steka, polewamy masłem, posypujemy solą w płatkach i ewentualnie posypujemy parmezanem.

Smacznego!