Steki z polędwicy wołowej z domowymi frytkami i zapiekanymi pomidorami

Steki z polędwicy wołowej z domowymi frytkami i zapiekanymi pomidorami

CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT

Składniki:

- steki z polędwicy wołowej

- sól

-pieprz

- 2 ząbki czosnku

- świeży rozmaryn

- ziemniaki (3 sztuki na osobę)

- olej

- pomidory

- feta

- oregano/zioła prowansalskie

- oliwa z oliwek

- ketchup

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.Steki wyjmij wcześniej z lodówki, posól, popierz i odczekaj aż nabiorą temperatury pokojowej.

2.Ziemniaki obierz, jeśli są w czystej skórce to namocz je w misce. Pokrój ziemniaki na 1-centymetrowe talarki, następnie pokrój je w słupki na kształt frytki.

3.Robimy zapiekane pomidory: Do naczynia żaroodpornego wrzuć pokrojone pomidory, skrop je oliwą, pokrusz fetę i ponownie skrop oliwą, na końcu obsyp pomidory i fetę oregano lub ziołami prowansalskimi, wstaw to do piekarnika nagrzanego na 200 stopni i piecz przez 8-10 minut.

4.Smażymy frytki: Do garnka wlej 2 szklanki oleju aby frytki smażyć na głębokim tłuszczu. Rozgrzej olej do 170/175 stopni, możesz sprawdzić czy olej jest wystarczająco rozgrzany maczając końcówkę jednej frytki, jeżeli frytka bulgocze to możesz wrzucić wszystkie frytki. Smaż 10-15 minut w zależności jaki preferujesz stopień wysmażenia. Frytki posól po usmażeniu. Frytki do tego dania serwuj w ketchupem.

5.Smażymy steki: Na patelni rozgrzej dużą kostkę masła, wrzuć do niej 2 ząbki czosnku i gałązkę rozmarynu, podgrzewaj na średnim ogniu, następnie zwiększ ogień i smaż steki.  Stopień wysmażenia jest zależny od ciebie. Rare 1,5-2 minuty z każdej strony, Medium rare 2-3 minuty z każdej strony, Medium 3-5 minut z każdej strony i Well done 6-8 minut z każdej strony.

Smacznego!