Stek smażony na szałwii z puree z pieczonej marchewki
Stek smażony na szałwii z puree z pieczonej marchewki
CZAS PRZYGOTOWANIA: 1H
Składniki (Porcja na 2 osoby):
- 2 steki
- 4 duże marchewki
- pół cukinii
- garść roszponki
- kilka listków szałwii
- 30g masła
- szczypta chilli
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- pół łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2/3 łyżki śmietanki 12
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Marchewki obierz ze skórki, umyj, posól, natrzyj oliwą z oliwek i piecz w piekarniku w 200 stopniach około godziny do miękkości. Marchewki dzięki temu będą bogatsze w witaminy.
2.Steki posól i popieprz, zaczekaj aż nabiorą temperatury pokojowej. Cukinie przekrój w cieńsze paski.
3.Upieczone miękkie marchewki przerzuć do miski, dodaj śmietankę, łyżkę masła i gałkę muszkatołową. Wszystko zblenduj na gładką masę.
4.Steki smaż na rozgrzanej patelni z masłem i listkami szałwii. Stopień wysmażenia jest zależny od ciebie. Rare 1,5-2 minuty z każdej strony, Medium rare 2-3 minuty z każdej strony, Medium 3-5 minut z każdej strony i Well done 6-8 minut z każdej strony.
5.Cukinię grilluj na patelni z oliwą.
6.Steka przekrój w paski, połóż na roszponce, a na puree dodaj szczyptę chilli.
Smacznego!
Polecane
Bezpieczne zakupy
