Rosół w azjatyckim stylu

Rosół w azjatyckim stylu – przepis na orientalną zupę z owocami morza

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: łatwy
Liczba porcji: 2

Składniki:

• 500 ml rosołu (najlepiej domowego, ale może być też dobrej jakości gotowy)
• 6 krewetek Black Tiger – obranych i oczyszczonych
• 50 g makaronu ryżowego cienkiego
• 2 łyżki posiekanego szczypiorku
• 4 plasterki ośmiornicy (topping)
• 4 plasterki sepii (topping)
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 świeża papryczka chilli – drobno posiekana (opcjonalnie bez pestek, jeśli nie lubisz bardzo ostrego)
• 1/2 limonki – do skropienia

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Przygotuj bazę – rosół i owoce morza

Wlej rosół do średniego rondelka i zagotuj. Gdy zacznie się gotować, dodaj krewetki, plasterki sepii i ośmiornicy. Gotuj przez około 3 minuty – tyle wystarczy, by owoce morza były jędrne i soczyste, ale nieprzegotowane.

Jeśli używasz mrożonych owoców morza, pamiętaj, by wcześniej je rozmrozić – najlepiej w lodówce przez noc lub w zimnej wodzie przez kilkanaście minut.

2. Dodaj makaron ryżowy

Makaron ryżowy cienki przygotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu – zazwyczaj wystarczy zalać go wrzątkiem i odstawić na 3–5 minut. Odcedź i przełóż do miski.

3. Składanie zupy

Do miski z makaronem wlej gorący rosół z owocami morza. Posyp posiekanym szczypiorkiem i papryczką chilli. Skrop całość sokiem z limonki oraz łyżką sosu sojowego. I gotowe!

Brzmi prosto? Bo takie właśnie ma być – szybkie, aromatyczne i pełne azjatyckiego charakteru.

Jak podawać i przechowywać?

Zupę najlepiej podawać od razu – kiedy rosół jest gorący, a makaron jeszcze sprężysty. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj rosół z owocami morza oddzielnie od makaronu i dodatków. Dzięki temu unikniesz rozmiękczenia makaronu i zachowasz świeżość ziół.

Warianty i modyfikacje

• Wegetariańska wersja: Zamiast owoców morza użyj tofu i grzybów shiitake. Rosół możesz przygotować na bazie warzyw z dodatkiem imbiru i trawy cytrynowej.
• Bardziej sycąca zupa: Dodaj jajko na twardo przekrojone na pół lub więcej makaronu.
• Jeszcze więcej aromatu? Dodaj kilka kropli oleju sezamowego lub odrobinę pasty miso do rosołu.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innego makaronu niż ryżowy?

Oczywiście! Choć makaron ryżowy idealnie pasuje do azjatyckich zup, możesz eksperymentować – spróbuj np. makaronu soba, udon albo nawet cienkiego makaronu jajecznego.

Jakie owoce morza najlepiej pasują do tej zupy?

Najlepiej sprawdzą się krewetki, ośmiornica i sepia, ale możesz też dodać małże, kraba lub kalmary. Ważne, by były dobrej jakości i nie gotowały się zbyt długo.

Nie lubię ostrego jedzenia – czy mogę pominąć chilli?

Tak! Papryczka chilli dodaje zupie charakteru, ale jeśli wolisz łagodniejsze smaki, po prostu ją pomiń lub dodaj tylko odrobinę bez pestek.

Czy mogę użyć gotowego rosołu?

Tak, ale wybierz taki o dobrym składzie, bez sztucznych dodatków. Domowy rosół zawsze będzie najlepszy, ale w tej szybkiej wersji sprawdzi się też dobrej jakości gotowy bulion.

Wartości odżywcze (na porcję – szacunkowo):

• Kalorie: ok. 280 kcal
• Białko: 20 g
• Tłuszcze: 5 g
• Węglowodany: 35 g

To danie to świetna opcja na szybki i lekki obiad lub kolację, która przenosi nas smakiem prosto do Azji. Aromatyczny rosół, delikatne owoce morza i świeże dodatki – czy można chcieć więcej?