Risotto po tajsku z krewetką
Risotto po tajsku z krewetką
CZAS PRZYGOTOWANIA: 3O MINUT
Składniki (Porcja na 3 osoby):
- krewetki świeże/mrożone
- 150 g ryżu do risotto/basmati
- 2 puszki mleka kokosowego
- 2 łyżki czerwonej pasty curry
- garść szczypiorku
- kolendra
- bulion rybny/ z krewetek szklanka
- 1 limonka
- liście kafiru 3 szt
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Jeżeli używasz krewetek świeżych to oczyść je, odkrój głowy i część zostaw, będą przydatne do sosu. Część krewetek skrój w kostkę a część pozostaw w całości.
2. Do garnka najpierw wsyp ryż i garść posiekanego szczypiorku i podpraż na średnim ogniu, dorzuć głowy z krewetek i duś pod przykryciem.
3. Dodaj pastę curry, wymieszaj, a następnie wlej mleczko kokosowe, wymieszaj. Dolej szklankę bulionu.
4. Wsyp liście kafiru, zetrzyj na tarce o drobnych oczkach skórkę w limonki i skrop sokiem w limonki. Gotuj pod przykryciem co chwile mieszając.
5. Pod koniec dodaj krewetki i gotuj gotuj przez 4 minuty.
6. Risotto udekoruj kolendrą i szczypiorkiem.
SMACZNEGO!
Polecane
Bezpieczne zakupy
