Proteinowa Pasta z tuńczyka

2024-08-13

Proteinowa pasta z tuńczyka – szybki i sycący przepis na zdrowe śniadanie

Jeśli szukasz pomysłu na pożywne śniadanie lub lekką kolację, ta proteinowa pasta z tuńczyka będzie strzałem w dziesiątkę. Bogata w białko, pełna smaku i gotowa w zaledwie kilka minut – idealna dla zabieganych, sportowców i wszystkich, którzy chcą jeść zdrowo, ale bez zbędnego kombinowania.

Czas przygotowania, poziom trudności i liczba porcji

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: Łatwy
Liczba porcji: 3 osoby

Składniki (porcja na 3 osoby)

300 g tuńczyka w oleju
200 g serka wiejskiego białkowego
1 łyżka ricotty
5 suszonych pomidorów w oleju
1 łyżeczka majonezu
1 łyżka soku z cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka chilli (opcjonalnie, dla ostrości)
1 łyżeczka suszonego oregano
3 jajka
Chleb (najlepiej pełnoziarnisty lub na zakwasie)

Sposób przygotowania

Do blendera lub miski wrzuć: tuńczyka (odsączonego z nadmiaru oleju), serek wiejski, ricottę, przeciśnięty przez praskę czosnek, chilli, 3 suszone pomidory, majonez oraz sok z cytryny.
Całość blenduj na gładką, kremową konsystencję. Jeśli nie masz blendera, możesz użyć ręcznego miksera lub nawet widelca – tekstura będzie nieco bardziej rustykalna, ale równie pyszna.
Przełóż pastę do miski. Posyp wierzch suszonym oregano oraz drobno posiekanymi pozostałymi 2 suszonymi pomidorami dla koloru i dodatkowej głębi smaku.

Sposób podania

Proteinową pastę z tuńczyka najlepiej serwować z grzankami – chrupiące pieczywo pięknie kontrastuje z kremową konsystencją pasty. Ugotuj jajka na miękko (ok. 6 minut od momentu wrzenia), przekrój na pół i ułóż na talerzu obok pasty. Możesz też rozsmarować pastę bezpośrednio na grzankach i udekorować połówkami jajek – wygląda apetycznie i smakuje jeszcze lepiej.

Chcesz dodać jeszcze więcej białka? Posyp wierzch odrobiną startego parmezanu lub dodaj kilka plasterków awokado – to świetne źródło zdrowych tłuszczów.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Gotową pastę możesz przechowywać w lodówce do 3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed podaniem warto ją lekko przemieszać – składniki mogą się delikatnie rozwarstwić, ale to zupełnie normalne.

Warianty i modyfikacje przepisu

Bez laktozy: Zamiast serka wiejskiego i ricotty użyj alternatyw roślinnych, np. serka na bazie soi.
Wersja pikantna: Dodaj więcej chilli lub odrobinę pasty harissa dla ognistego charakteru.
Wegańska alternatywa: Zamiast tuńczyka użyj rozgniecionych ciecierzycy i kaparów – smak będzie inny, ale równie ciekawy.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć tuńczyka w wodzie zamiast w oleju?

Oczywiście! Tuńczyk w wodzie ma mniej tłuszczu, więc pasta będzie nieco lżejsza. Dla lepszej konsystencji możesz dodać odrobinę oliwy z oliwek.

Jak długo mogę przechowywać pastę w lodówce?

Do 3 dni w szczelnym pojemniku. Pamiętaj, by przechowywać ją w lodówce i nie zostawiać na blacie dłużej niż godzinę.

Nie mam blendera – czy mogę zrobić pastę ręcznie?

Tak! Wystarczy widelcem dokładnie rozgnieść składniki. Tekstura będzie mniej gładka, ale smak pozostanie bez zmian.

Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?

Najlepiej sprawdzą się grzanki z chleba żytniego, pełnoziarnistego lub na zakwasie. Możesz też użyć chrupkiego pieczywa typu wasa.

Czy mogę dodać inne przyprawy?

Jak najbardziej! Świetnie pasuje np. świeża bazylia, natka pietruszki czy odrobina pieprzu cytrynowego.

Wartości odżywcze (na 1 porcję – orientacyjnie)

Kalorie: ok. 320 kcal
Białko: 27 g
Tłuszcze: 20 g
Węglowodany: 5 g

Ta pasta z tuńczyka z wysoką zawartością białka to świetna opcja, gdy chcesz zjeść coś sycącego, ale lekkiego. Sprawdzi się nie tylko na śniadanie, ale też jako szybki lunch do pracy czy przekąska po treningu.