Pieczony łosoś i sałatka ze śliwką brzoskwiniową
Pieczony łosoś i sałatka ze śliwką brzoskwiniową
CZAS PRZYGOTOWANIA: 20 MINUT
Składniki:
- łosoś filet
- roszponka
- rukola
- baby marchewka
- śliwka brzoskwiniowa
- garść pistacji
- parmezan
- oliwa
- cytryna
- miód
- sól
- pieprz
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Łososia umyj, pozbądź się ości, pokrój na mniejsze kawałki i wstaw do piekarnika rozgrzanego na 220 stopni. Piecz łososia 15-20 minut.
2.Marchewki baby myjemy lub ubieramy. Gotujemy kilka minut we wrzącej osolonej wodzie. Rozgrzej patelnie z oliwą z oliwek i wrzuć na nią marchewki wcześniej gotowane. Grilluj je na patelni. Jeśli chcesz żeby zmiękły bardziej, przykryj patelnię pokrywką.
3.Śliwkę pokrój na plasterki, plasterki przekrój jeszcze na pół, na rozgrzaną patelnie dodaj łyżeczkę miodu i wrzuć śliwkę, powinna się skarmelizować.
4.Robimy sałatkę: Do miski wrzuć garść rukoli i roszponki, posól, popieprz, skrop cytryną, polej oliwą, wymieszaj. Parmezan pokrój na cienkie plastry, skrusz je palcami do sałatki, wymieszaj ponownie.
5.Wykładamy na talerz: Łososia i możemy go skropić cytryną, sałatkę na którą kładziemy: zgrillowane marchewki baby, plastry karmelizowanej śliwki, pokruszony parmezan, posiekane nożem pistacje.
Smacznego!
Polecane
Bezpieczne zakupy
