Pasta z wędzonej makreli

Pasta z wędzonej makreli – prosty przepis na pyszną pastę rybną

Szukasz pomysłu na szybką i aromatyczną pastę do pieczywa? Pasta z wędzonej makreli to klasyka, która nigdy się nie nudzi. Idealna na śniadanie, kolację czy jako przekąska na imprezę. Ma wyrazisty smak, kremową konsystencję i przygotujesz ją dosłownie w 10 minut.

Czas przygotowania, poziom trudności i liczba porcji

• Czas przygotowania: 10 minut
• Poziom trudności: Łatwy
• Liczba porcji: ok. 4

Składniki na pastę z wędzonej makreli

• 2 wędzone makrele (sprawdź tutaj tradycyjnie wędzoną makrelę)
• 150 g twarogu (najlepiej półtłustego)
• 3 ogórki kiszone
• 3 ogórki konserwowe
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 duże łyżki majonezu
• 1 cytryna
• 40 g świeżego koperku

Opcjonalnie do podania:

• świeża bagietka
• cebulka złocista lub perłowa
• dodatkowy koperek do dekoracji

Jak przygotować pastę z wędzonej makreli – krok po kroku

Krok 1: Oczyszczanie makreli

Makrelę dokładnie oczyszczamy z ości i skóry. Jeśli używasz tradycyjnie wędzonej makreli, jej mięso będzie miękkie i łatwe do oddzielenia. Warto poświęcić chwilę, by usunąć wszystkie ości – nikt nie chce niespodzianki w kanapce!

Krok 2: Blendowanie

Oczyszczone mięso makreli przekładamy do malaksera. Dodajemy majonez i miksujemy do uzyskania gładkiej, kremowej konsystencji. Jeśli nie masz malaksera, możesz użyć widelca – pasta będzie wtedy bardziej rustykalna, ale równie smaczna.

Krok 3: Krojenie ogórków

Ogórki kiszone i konserwowe kroimy w bardzo drobną kostkę. Dzięki temu pasta będzie miała przyjemną strukturę i lekko kwaśny akcent, który świetnie balansuje smak ryby.

Krok 4: Łączenie składników

W dużej misce łączymy zblendowaną makrelę, twaróg, pokrojone ogórki, koncentrat pomidorowy, posiekany koperek. Dodajemy startą skórkę z cytryny oraz sok z połowy cytryny. Wszystko dokładnie mieszamy. Na koniec doprawiamy świeżo mielonym pieprzem do smaku.

Jak podawać pastę z makreli?

Pasta z wędzonej makreli najlepiej smakuje na kromce chrupiącej bagietki. Możesz ją dodatkowo udekorować plasterkiem cebulki perłowej lub złocistej oraz świeżym koperkiem. Świetnie sprawdzi się też jako nadzienie do jajek lub farsz do naleśników na zimno.

Wskazówka:

Jeśli przygotowujesz pastę z wyprzedzeniem, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku – najlepiej smakuje po godzinie, gdy smaki się „przegryzą”.

Warianty i modyfikacje przepisu

• Bez twarogu: Zamiast twarogu możesz użyć serka śmietankowego – pasta będzie bardziej kremowa.
• Na ostro: Dodaj odrobinę musztardy Dijon lub szczyptę chili.
• W wersji fit: Zamiast majonezu użyj jogurtu naturalnego – smak będzie lżejszy, ale nadal pyszny.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy pastę z makreli można zamrozić?

Nie polecam mrożenia pasty rybnej – po rozmrożeniu może stracić konsystencję i smak. Lepiej przygotować ją na świeżo.

Jak długo można przechowywać pastę z makreli?

W lodówce, w szczelnym pojemniku, pasta zachowa świeżość przez 2–3 dni. Przed podaniem warto ją przemieszać.

Czy można użyć innej ryby zamiast makreli?

Można, ale makrela ma wyjątkowy, dymny smak. Jeśli chcesz eksperymentować, spróbuj z wędzonym łososiem lub tuńczykiem – choć smak będzie zupełnie inny.

Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?

Najlepiej sprawdza się chrupiąca bagietka, ale równie dobrze smakuje na pumperniklu, grzankach lub krakersach.

Wartości odżywcze (orientacyjne na porcję)

• Kalorie: ok. 250 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcze: 19 g
• Węglowodany: 4 g

Smacznego! Pasta z wędzonej makreli to prawdziwy hit – szybka, prosta i pełna smaku. Warto mieć ten przepis pod ręką, zwłaszcza gdy w lodówce czeka tradycyjnie wędzona makrela.