Ostra sałatka z krewetką, granatem i fetą

Ostra sałatka z krewetką, granatem i fetą – przepis pełen świeżości i charakteru

Czas przygotowania:

15 minut

Poziom trudności:

Łatwy

Liczba porcji:

2 osoby

Składniki

Do sałatki:

• 8 krewetek (sprawdź świeże krewetki dostępne online)
• 2 łyżki owocu granatu
• Garść świeżego szpinaku
• Feta – ok. 50 g
• Garść płatków migdałów
• 1 świeża papryczka chilli
• 1 papryczka jalapeño
• 1 zielony ogórek gruntowy
• 1 łodyga selera naciowego
• 1 zielony grejpfrut lub pomelo
• Oliwa z oliwek (do smażenia)
• Sól do smaku

Składniki na sos (deep):

• ½ szklanki pulpy z marakui
• 1 łyżeczka miodu
• 1 ząbek czosnku
• Kilka plasterków papryczki chilli (według uznania)
• 1 łyżeczka octu jabłkowego

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie krewetek

Na początek obierz krewetki, pozostawiając ogonki – dzięki temu będą wyglądały bardziej efektownie na talerzu. Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy smaż krewetki przez około 2 minuty z każdej strony, aż nabiorą złocistego koloru. W trakcie smażenia oprósz je delikatnie solą. Nie przesmaż ich – mają być jędrne i soczyste, nie gumowate.

2. Komponowanie sałatki

W dużej misce ułóż garść świeżego szpinaku. Dodaj pokrojone w kostkę ogórka oraz cienko pokrojony seler naciowy. Delikatnie wymieszaj, by warzywa się rozłożyły równomiernie. Na wierzch ułóż usmażone krewetki, cząstki obranych cytrusów (grejpfrut lub pomelo), pokruszoną fetę oraz posiekane papryczki chilli i jalapeño. Zastanawiasz się, ile dodać ostrej papryczki? Wszystko zależy od Twojej tolerancji na ostrość – zacznij od małej ilości i dopraw według uznania. Na koniec posyp sałatkę ziarnami granatu i prażonymi migdałami – dodadzą chrupkości i lekkiej słodyczy.

3. Przygotowanie sosu (deep)

W szklance połącz pulpę z marakui z łyżeczką miodu, plasterkami chilli, cienko pokrojonym czosnkiem i łyżeczką octu jabłkowego. Całość dokładnie wymieszaj. Ten sos to prawdziwa bomba smakowa – słodko-kwaśny z pikantną nutą, idealnie podkreśli smak sałatki.

4. Finalne wykończenie

Przygotowany sos rozlej równomiernie po sałatce tuż przed podaniem. Dzięki temu wszystkie składniki nasiąkną aromatem marakui i przypraw. I gotowe! Prawda, że proste?

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania

• Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu – najlepiej smakuje na świeżo, gdy krewetki są jeszcze ciepłe, a warzywa chrupiące.
• Jeśli chcesz ją zabrać do pracy lub na piknik, przechowuj sos osobno i polej nim sałatkę tuż przed jedzeniem.
• Nie zaleca się przechowywania gotowej sałatki dłużej niż 1 dzień – cytrusy mogą zdominować smak, a szpinak zwiędnie.

Warianty i modyfikacje przepisu

• Wegetariańska wersja: Zamiast krewetek użyj grillowanego halloumi lub marynowanego tofu.
• Inna baza zieleniny: Zamiast szpinaku możesz użyć rukoli lub mieszanki sałat – każda doda innego charakteru.
• Nie masz pulpy z marakui? Zastąp ją sokiem z pomarańczy lub mango – efekt będzie równie egzotyczny.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy mogę użyć mrożonych krewetek?

Tak, mrożone krewetki świetnie się sprawdzą – pamiętaj tylko, by je wcześniej rozmrozić i dobrze osuszyć przed smażeniem.

Jak przechowywać pulpę z marakui?

Pulpę z marakui najlepiej przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku – zużyj ją w ciągu 3 dni od otwarcia.

Czy sałatka nadaje się na lunch do pracy?

Jak najbardziej! Przechowuj składniki osobno (szczególnie sos) i połącz je tuż przed jedzeniem, by zachować świeżość i chrupkość.

Jak złagodzić ostrość sałatki?

Jeśli nie przepadasz za bardzo ostrym jedzeniem, ogranicz ilość papryczek lub usuń z nich pestki – to one są najbardziej pikantne.

Czy można zastąpić fetę innym serem?

Oczywiście! Możesz użyć sera koziego, sera sałatkowego typu bałkańskiego lub nawet mozzarelli – każdy z nich nada sałatce innego smaku.

Wartości odżywcze (na porcję – orientacyjnie)

• Kalorie: ok. 350 kcal
• Białko: 22 g
• Tłuszcze: 20 g
• Węglowodany: 18 g
• Błonnik: 4 g

Ta ostra sałatka z krewetką, granatem i fetą to idealna propozycja na lekki, ale sycący posiłek. Łączy w sobie świeżość warzyw, soczystość owoców i wyrazisty smak owocowo-pikantnego sosu. Spróbuj raz, a zagości w Twoim menu na dłużej!