Najlepsze krewetki w sosie z bagietką

Najlepsze krewetki w sosie z bagietką – przepis pełen smaku

Czas przygotowania:

25 minut

Poziom trudności:

Łatwy

Liczba porcji:

2 osoby

Składniki

• 12 krewetek
• Garść pomidorków koktajlowych
• 2 papryczki peperoncino
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka oliwy z suszonych pomidorów
• 1/3 cebuli
• 2 ząbki czosnku (lub jeden duży)
• Kilka suszonych pomidorów w oleju
• 1/4 szklanki białego słodkiego wina
• 1 pomarańcza
• 1 limonka
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich lub tymianku
• Kilka oliwek z pestką
• 1 bagietka

Przygotowanie krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie krewetek

Krewetki obierz z pancerzy i oczyść – usuń jelito, jeśli jest widoczne. Przełóż je do miski i odstaw na chwilę. Jeśli używasz mrożonych, upewnij się, że są całkowicie rozmrożone przed smażeniem.

Krok 2: Aromatyczna baza sosu

Na dużą patelnię dodaj masło i łyżkę oliwy z suszonych pomidorów. Gdy masło się rozpuści, wrzuć drobno posiekaną cebulę i czosnek. Smaż na małym ogniu przez 2–3 minuty, aż cebula się zeszkli i uwolni aromat.

Krok 3: Tworzenie sosu pomidorowego

Dodaj pokrojone na połówki pomidorki koktajlowe, pokruszone papryczki peperoncino oraz zioła prowansalskie lub tymianek. Wymieszaj wszystko dokładnie i przykryj patelnię. Duś na średnim ogniu przez około 5 minut, aż pomidorki zmiękną i puszczą sok.

Krok 4: Wzbogacenie smaku

Dodaj posiekane suszone pomidory i wlej białe wino. Zwiększ ogień i gotuj przez 2–3 minuty, aż alkohol wyparuje. Sos powinien stać się bardziej intensywny i lekko gęsty.

Krok 5: Dodanie krewetek i cytrusowy akcent

Do gorącego sosu dodaj przygotowane wcześniej krewetki. Wyciśnij sok z kawałka pomarańczy (około 1–2 łyżki), zetrzyj skórkę z limonki (pamiętaj, by wcześniej ją sparzyć wrzątkiem) i dodaj również łyżkę soku z limonki. Na koniec wrzuć kilka oliwek z pestką. Wszystko delikatnie wymieszaj.

Krok 6: Gotowanie krewetek

Przykryj patelnię i gotuj całość przez 2–3 minuty. Krewetki powinny się zaróżowić i stać jędrne – to znak, że są gotowe. Nie gotuj ich zbyt długo, bo mogą stać się gumowate.

Krok 7: Bagietka – idealny kompan do sosu

Bagietkę pokrój na kromki i podpiecz w piekarniku (180°C, około 5 minut), aż stanie się złocista i chrupiąca. Możesz ją także lekko posmarować oliwą przed pieczeniem – dla dodatkowego aromatu.

Jak podawać?

Na talerze wyłóż krewetki razem z obficie polanym sosem. Obok ułóż gorącą bagietkę. Najlepsze w tym daniu? Maczanie chrupiącej bagietki w aromatycznym sosie – to czysta przyjemność.

Warianty i modyfikacje

• Bez alkoholu: Jeśli nie chcesz używać wina, zastąp je bulionem warzywnym z dodatkiem łyżeczki miodu.
• Wersja pikantna: Dodaj więcej peperoncino lub szczyptę płatków chili.
• Wegańska opcja: Zamiast krewetek użyj podsmażonego tofu lub grillowanych pieczarek – sos nadal będzie pyszny.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Jakie krewetki najlepiej wybrać do tego dania?

Najlepiej sprawdzą się krewetki surowe, obrane z pancerza – mogą być świeże lub mrożone. Unikaj gotowanych, ponieważ mogą się łatwo rozgotować.

Czy można przygotować sos wcześniej?

Tak! Sos możesz przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Wystarczy go potem podgrzać i dodać krewetki tuż przed podaniem.

Jak przechowywać resztki?

Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, ale jeśli coś zostanie – przechowuj w lodówce do 24 godzin. Podgrzewaj delikatnie na patelni, nie gotując krewetek zbyt długo.

Czy można użyć innego pieczywa niż bagietka?

Oczywiście! Świetnie sprawdzi się też ciabatta, chleb na zakwasie lub nawet grzanki czosnkowe.

Wartości odżywcze (na porcję – orientacyjnie)

• Kalorie: ok. 450 kcal
• Białko: 25 g
• Tłuszcz: 20 g
• Węglowodany: 35 g

To danie to idealne połączenie śródziemnomorskich smaków i prostoty przygotowania. Jeśli szukasz pomysłu na szybki, ale wyjątkowy obiad lub kolację – te krewetki w sosie z bagietką z pewnością Cię nie zawiodą!