Matias Holenderski na chałce

Matias holenderski na chałce – prosty przepis na elegancką kanapkę

Czas przygotowania: 5 minut
Poziom trudności: Łatwy
Liczba porcji: 1 kanapka

Składniki

• 1 kromka chałki
• 10 g masła
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej
• 1 ogórek kiszony
• 3 cienkie plastry czerwonej cebuli
• 1 łyżeczka kaparów w zalewie
• 100 g matiasa holenderskiego
• 2 łyżeczki kawioru z pstrąga źródlanego BIO
• świeży koperek do dekoracji

Sposób przygotowania krok po kroku

1. Podsmażanie chałki

Na małej patelni rozpuść masło na wolnym ogniu. Gdy zacznie delikatnie skwierczeć, połóż kromkę chałki i podsmaż ją z obu stron, aż nabierze złotobrązowego koloru i lekko chrupiącej skórki. To właśnie podsmażona chałka nadaje tej kanapce wyjątkowego charakteru – maślana, aromatyczna i przyjemnie ciepła.

2. Przygotowanie warzyw

Ogórka kiszonego pokrój w cienkie plasterki – im cieńsze, tym lepiej wkomponują się w kanapkę. Cebulę czerwoną również pokrój w cienkie krążki, najlepiej nożem z ostrym ostrzem, by nie puściła zbyt dużo soku.

3. Składanie kanapki

Na jeszcze ciepłą chałkę nałóż grubą warstwę musztardy francuskiej. Jej ziarnista struktura i lekko słodkawy smak świetnie kontrastują z intensywnością śledzia. Następnie ułóż plasterki cebuli, ogórka kiszonego, kawałki matiasa holenderskiego i kilka kaparów. Każdy składnik powinien być widoczny i wyczuwalny – to właśnie ich połączenie tworzy harmonijną całość.

4. Finał – dekoracja i podanie

Na wierzchu kanapki ułóż łyżeczką kawior z pstrąga źródlanego BIO – jego lekko słony, rybny smak i delikatna tekstura doskonale dopełniają danie. Na koniec dodaj gałązkę świeżego koperku – nie tylko dla smaku, ale i dla efektu wizualnego. Gotowe!

Smacznego!

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania

Ta kanapka smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu – ciepła chałka i chłodne dodatki tworzą idealny kontrast. Jeśli chcesz przygotować ją wcześniej, przechowuj składniki osobno i złóż kanapkę tuż przed podaniem. Kawior i matias powinny być przechowywane w lodówce, najlepiej w szczelnych pojemnikach.

Warianty i modyfikacje przepisu

• Bezglutenowa wersja: Zamiast chałki użyj bezglutenowego pieczywa – najlepiej lekko słodkiego, by zachować balans smaków.
• Zamiast kaparów: Możesz użyć cienkich plasterków marynowanego jalapeño dla ostrzejszego akcentu.
• Wersja wegetariańska: Zamiast matiasa użyj pieczonych plastrów bakłażana i dodaj odrobinę sosu sojowego dla umami.

Najczęściej zadawane pytania (FAQ)

Czy mogę użyć innego rodzaju śledzia zamiast matiasa holenderskiego?

Matias holenderski to młody, delikatny śledź o wyjątkowo łagodnym smaku – idealny do kanapek. Możesz użyć innego rodzaju śledzia marynowanego, ale pamiętaj, że może być bardziej słony lub intensywny w smaku.

Gdzie kupić matiasa holenderskiego?

Możesz go znaleźć w dobrych sklepach rybnych lub zamówić online – polecam sprawdzić tutaj, gdzie znajdziesz wysokiej jakości matiasy w oleju.

Czy ta kanapka nadaje się na przyjęcia?

Absolutnie! Pokrój chałkę na mniejsze kawałki i przygotuj mini wersje – będą wyglądać elegancko i smakować wyśmienicie jako przystawka.

Co jeśli nie mam kawioru?

Kawior dodaje elegancji, ale nie jest obowiązkowy. Możesz go pominąć lub zastąpić np. ikrą z łososia albo drobno posiekanym jajkiem na twardo dla podobnej konsystencji.

Wartości odżywcze (na 1 porcję – orientacyjnie)

• Kalorie: ok. 320 kcal
• Białko: 14 g
• Tłuszcze: 22 g
• Węglowodany: 18 g
• Błonnik: 2 g

Ta kanapka to idealne połączenie smaków – słodka chałka, słony śledź, kwaskowaty ogórek i wyrazista musztarda tworzą kompozycję, która zadowoli nawet najbardziej wymagające podniebienia. Świetnie sprawdzi się jako szybkie śniadanie, lunch lub przekąska na wyjątkową okazję.