Kalmar Pospolity (Loligo vulgaris)

Kalmar Pospolity (Loligo vulgaris)

Kalmar pospolity, znany również jako kalmar europejski, to gatunek głowonoga należący do rodziny Loliginidae. Jest szeroko rozpowszechniony w wodach wschodniego Atlantyku, od Morza Północnego po Afrykę Zachodnią oraz w Morzu Śródziemnym.

Oto kilka kluczowych informacji na temat kalmara pospolitego:

Długość: Przeciętnie osiąga długość od 15 do 30 cm, choć niektóre osobniki mogą dorastać do 50 cm.

Cechy charakterystyczne:  Ma długie, smukłe ciało zakończone płetwą w kształcie rombu. Ma osiem krótszych ramion i dwa dłuższe, chwytnikowe, zakończone przyssawkami. Skóra jest półprzezroczysta z licznymi chromatoforami, które umożliwiają zmianę koloru.

Warunki: Żyje na różnych głębokościach, od strefy przybrzeżnej do około 500 metrów głębokości. Preferuje dno piaszczyste lub muliste ale może być spotykany także w okolicach raf koralowych.

Dieta: Jest drapieżnikiem, żywiącym się głównie rybami, skorupiakami i innymi głowonogami. Poluje głównie nocą, korzystając ze swoich dobrze rozwiniętych zmysłów.

Rozmnażanie: Rozmnaża się przez cały rok, choć szczyt przypada na wiosnę i jesień. Samice składają jaja w dużych skupiskach na dnie morskim, które następnie są pilnowane przez samców.

Rybołówstwo: Kalmar pospolity jest ważnym gatunkiem dla rybołówstwa komercyjnego, szczególnie w Hiszpanii, Włoszech i Grecji. Jest ceniony za swoje delikatne i smaczne mięso

Kulinarne zastosowanie: Jest wykorzystywany w kuchni śródziemnomorskiej i światowej, w różnych formach- grillowany, smażony, duszony,  w sałatkach i jako składnik owoców morza. 

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

Białko: Wysoka zawartość białka sprawia, że kalmar jest dobrym źródłem aminokwasów, które wspierają budowę i regeneracje tkanek.

Tłuszcze: Kalmar ma niską zawartość tłuszczu co czyni go lekkim i zdrowym wyborem.

Kwasy tłuszczowe omega-3: Zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, w tym omega-3, wspiera zdrowie serca i układu krążenia.

Witaminy i Minerały: Witamina B12. Fosfor, magnez, selen, wspierają zdrowie kości, układ nerwowy i metaboliczny.

Niska zawartość sodu: Niska zawartość sodu sprawia, że kalmar jest dobrym wyborem dla osób dbających o ciśnienie krwi.

Kalmar pospolity to smaczna i zdrowa pozycja, bogata w białko i witaminy dla osób dbających o linię i zmagających się z nadciśnieniem. Nasze kalmary pochodzą z Hiszpanii.