Jesienne grzanki na bagietce z figą i anchois, obsypane suszonym tymiankiem.

Jesienne grzanki na bagietce z figą i anchois, obsypane suszonym tymiankiem

Czas przygotowania: 10 minut
Poziom trudności: Łatwy
Liczba porcji: 2 osoby (ok. 6 grzanek)

Składniki

• 1 świeża bagietka
• 100 g sera camembert
• 1 większa figa (wystarczy na 6 grzanek)
• 2 łyżeczki lejącego miodu + odrobina do dekoracji
• 1 łyżeczka suszonego tymianku
• 6 filetów z anchois w oleju

Sposób przygotowania krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie pieczywa i składników

Na początek pokrój bagietkę na cienkie kromki – najlepiej lekko po skosie, żeby uzyskać większą powierzchnię do układania składników. Powinno wyjść około 6 grzanek.

Camembert pokrój w cienkie plasterki – nie za grube, żeby ładnie się rozpuściły w piekarniku. Figę umyj, osusz i pokrój w cienkie plasterki – jej słodycz doskonale zrównoważy słoność anchois.

Krok 2: Układanie grzanek

Na każdej kromce bagietki ułóż plasterek camemberta. Następnie dodaj kropelkę miodu – dosłownie odrobinę, by nie zdominować smaku sera. Na wierzchu ułóż plasterki figi. To połączenie już teraz wygląda apetycznie, prawda?

Krok 3: Zapiekanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C i ustaw funkcję grill. Ułóż grzanki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstaw do piekarnika na 5–10 minut. Obserwuj je – ser powinien się lekko skarmelizować, a brzegi bagietki delikatnie zarumienić.

Krok 4: Wykończenie i podanie

Po wyjęciu z piekarnika przełóż grzanki na talerz. Na każdej z nich połóż filet z anchois. Jeśli są bardzo słone, możesz je wcześniej lekko opłukać pod zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.

Na koniec delikatnie polej grzanki odrobiną miodu i posyp suszonym (lub świeżym, jeśli masz pod ręką) tymiankiem. Ten ziołowy akcent pięknie podkreśli smak fig i sera.

Jak podawać grzanki z figą i anchois?

Te grzanki to idealna jesienna przekąska na ciepło, która sprawdzi się zarówno jako przystawka na kolację z przyjaciółmi, jak i szybka przekąska do kieliszka wina. Możesz je podać na drewnianej desce – będą wyglądały rustykalnie i apetycznie.

Świetnie komponują się z rukolą skropioną oliwą z oliwek lub z lekką sałatką z cytrusowym dressingiem.

Warianty i modyfikacje przepisu

• Bez anchois? Jeśli nie przepadasz za słonymi rybkami, możesz je pominąć lub zastąpić cienkimi plasterkami szynki parmeńskiej.
• Inny ser? Zamiast camemberta możesz użyć sera brie, a nawet gorgonzoli – wtedy uzyskasz bardziej intensywny smak.
• Wersja wegańska? Użyj wegańskiego sera typu camembert i syropu klonowego zamiast miodu. Anchois możesz zastąpić grillowanym bakłażanem lub oliwkami.

FAQ – Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć suszonych fig?

Można, ale efekt będzie zupełnie inny. Świeże figi mają soczystą, miękką konsystencję i delikatną słodycz, która świetnie kontrastuje z anchois. Suszone figi są bardziej intensywne i słodsze – jeśli ich używasz, pokrój je cienko i namocz przez kilka minut w ciepłej wodzie, by zmiękły.

Jak przechowywać grzanki, jeśli coś zostanie?

Najlepiej smakują na świeżo, zaraz po wyjęciu z piekarnika. Jeśli jednak coś zostanie, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Przed podaniem możesz je lekko podgrzać w piekarniku.

Jakie wino pasuje do tych grzanek?

Świetnie sprawdzi się lekko schłodzone białe wino – na przykład sauvignon blanc lub riesling. Jeśli wolisz czerwone, wybierz coś lekkiego, jak pinot noir.

Czy mogę przygotować je wcześniej?

Możesz przygotować grzanki do etapu zapiekania – ułożyć składniki na bagietce i wstawić do lodówki. Tuż przed podaniem wstaw je do piekarnika. Dzięki temu zaoszczędzisz czas, a grzanki będą świeże i chrupiące.

Wartości odżywcze (na 1 grzankę – orientacyjnie)

• Kalorie: ok. 120 kcal
• Białko: 5 g
• Tłuszcze: 6 g
• Węglowodany: 12 g

Jeśli szukasz więcej inspiracji na domowe przekąski z piekarnika lub chcesz dowiedzieć się, jak wybrać dobrą bagietkę do grzanek – zajrzyj do naszych poradników!