Halibut

Halibut

To duża ryba z rodziny flądrowatych (Pleuronectidae)

Oto kilka kluczowych informacji na temat halibuta:

Rodzaje Halibuta:

1.Halibut atlantycki (Hippoglossus hippoglossus): Występuje w północnych wodach Atlantyku, w tym w Morzu Barentsa, wokół Islandii i w rejonie Nowej Funlandii.                                                                       

2.Halibut pacyficzny (Hippoglossus stenolepis): Znajduje się w północnym Pacyfiku, w okolicach Alaski, Japonii i Kamczatki.

Wygląd: Halibut ma charakterystyczne, asymetryczne ciało, z obojgiem oczu po jednej stronie głowy (stronie górnej), podczas gdy dolna strona jest ślepa i zazwyczaj biała. Kolor strony zależy od środowiska i może być brązowy, szary lub zielony z plamami.

Środowisko życia: Preferuje zimne, głębokie wody. Zazwyczaj żyje na dnie morskim na głębokościach od 50 do 2000 metrów.

Dieta: Halibut jest drapieżnikiem, żywiącym się innymi rybami, takimi jak dorsz, śledź, skorupiaki i mięczaki.

Rozmnażanie: Halibuty osiągają dojrzałość płciową w wieku 8-15 lat. Tarło odbywa się w zimnych miesiącach na dużych głębokościach. Znaczenie gospodarcze: Halibut jest cenioną rybą w rybołówstwie komercyjnym i jest popularny w wędkarstwie sportowym.

WARTOŚCI ODŻYWCZE:

Halibut (zarówno Atlantycki, jak i Pacyficzny) wyróżnia się kilkoma składnikami odżywczymi, które występują w znacznych ilościach.

Białko: Halibut jest bogaty w białko, zawierając około 19 gramów na 100 gramów surowego produktu. Białko jest kluczowe dla budowy mięśni oraz funkcji metabolicznych organizmu.

Potas: Zawiera około 435 mg potasu na 100g. Potas jest istotnym minerałem, który pomaga w utrzymaniu równowagi elektrolitowej, funkcji mięśni i nerwów oraz regulacji ciśnienia krwi.

Selen: Halibut jest dobrym źródłem selenu, dostarczając około 28,9 µg na 100g. Selen jest ważnym minerałem o właściwościach antyoksydacyjnych, wspierającym funkcjonowanie układu odpornościowego i tarczycy.