Burger z jajkiem sadzonym i majonezem truflowym

Burger z jajkiem sadzonym i majonezem truflowym
CZAS PRZYGOTOWANIA: 10 MINUT
Składniki:
- mięso na burgery
- ser cheddar
- bekon w plastrach (2 plastry)
- sałata karbowana
- czerwona cebula
- pomidor kumato/malinowy
- jajko
- majonez
- pasta truflowa
- ketchup
- bułka brioche na burgery
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Przygotuj warzywa: liście sałaty umyj, pomidora i cebulę pokrój w plasterki.
2.Przygotuj majonez truflowy: W pierwszym kroku oddziel żółtko od białka (tylko żółtko będzie nam potrzebne), dodaj szczyptę soli i zacznij miksować na niskich obrotach., możesz użyć do tego blendera lub elektrycznej trzepaczki. Następnie dodaj musztardę oraz sok z cytryny i przez moment dalej miksuj składniki. Bardzo powoli możesz dodawać olej z pestek winogron lub oliwę z oliwek, tak by dobrze połączył się z resztą składników, jeśli majonez zacznie gęstnieć, można zwiększyć ilość oleju. Do gotowego, gęstego majonezu dodaj pastę truflową, jej niewielka ilość będzie bardzo wyczuwalna w smaku oraz sól, pieprz, szczyptę cukru i dobrze wymieszać. Przełożyć gotowy majonez do miski. Możesz również użyć gotowego majonezu w słoiku.
3.Kotleta na burgera usmaż lub upiecz w piekarniku. Kiedy z obu stron się upiecze/usmaży dodaj na niego 2 plastry sera i czekaj aż się rozpuszczą. Pod koniec wstaw bułkę brioche do piekarnika i ją podgrzej ale nie przypal.
4.Na suchej patelni usmaż bekon, przerzuć bekon na talerz z ręcznikiem papierowym aby odsączyć go z tłuszczu.
5.Na tej samej patelni po bekonie, na jego tłuszczu usmaż jajko (sadzone), smaż je z jednej strony pod pokrywą i pilnuj aby żółtko nie było całkiem ścięte, żeby wypływało z naszego burgera.
6.Składamy burgera: Brioche rozcinamy na pół w poprzek, na spód bułki smarujemy ketchupem, dajemy pomidora, sałatę, cebulę. Kotleta z serem, smarujemy to majonezem truflowym , bekon i jajko, które możemy naciąć na burgerze tak aby wypłynęło, przykrywamy bułką brioche.
SPOSÓB PODANIA: Z frytkami/pieczonymi ziemniakami i ketchupem.
Smacznego!
