Buły z matiasem holenderskim (Prawdziwy Holenderski street food)

Buły z matiasem holenderskim – prawdziwy smak holenderskiego street foodu

Jeśli kiedykolwiek byłeś w Holandii, pewnie nie raz widziałeś ludzi zajadających się bułką z matiasem. To klasyczny holenderski street food – prosty, ale pełen smaku. Dziś pokażę Ci, jak przygotować tę pyszną przekąskę w zaledwie 10 minut, bez wychodzenia z domu. Gotowy na odrobinę Amsterdamu na Twoim talerzu?

Czas przygotowania, poziom trudności i liczba porcji

• Czas przygotowania: 10 minut
• Poziom trudności: łatwy
• Liczba porcji: 1 bułka (idealna na szybki lunch lub przekąskę)

Składniki na bułkę z matiasem holenderskim

• ¼ bagietki (najlepiej chrupiącej, ale nie za twardej)
• Matias holenderski – najlepiej z ogonkiem
• 1 ogórek kiszony
• ¼ białej cebuli
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżeczka musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)

Jak zrobić bułkę z matiasem – krok po kroku

1. Przygotuj pieczywo

Weź ćwiartkę bagietki i przetnij ją wzdłuż, ale nie do końca – zupełnie jak bułkę do hot doga. Dzięki temu składniki nie będą wypadać, a całość będzie wygodna do jedzenia.

2. Posmaruj bułkę

Wnętrze jednej połówki posmaruj majonezem – najlepiej domowym lub pełnotłustym, dla kremowej konsystencji. Drugą stronę posmaruj musztardą francuską. Jej lekko pikantny smak i chrupiące ziarenka świetnie kontrastują z delikatnością ryby.

3. Dodaj matiasa

Na środek bułki połóż matiasa holenderskiego. Jeśli masz wersję z ogonkiem – jeszcze lepiej! To klasyczny wygląd tej przekąski w holenderskim stylu.

4. Warzywa i wykończenie

Ogórka kiszonego pokrój w cienkie plasterki i ułóż z jednej strony ryby. Białą cebulę drobno posiekaj w kosteczkę i posyp nią całość. Gotowe!

I co? Macie Holandię w domu :) Smacznego!

Jak podawać bułkę z matiasem?

Bułkę najlepiej podawać od razu po przygotowaniu – pieczywo jest wtedy jeszcze chrupiące, a składniki świeże i pełne smaku. To idealna przekąska na letni piknik, szybki lunch do pracy albo jako nietypowa kolacja przy piwie.

Możesz podać ją z dodatkiem frytek, jak robią to Holendrzy, albo z zimnym piwem typu pilsner. Jeśli chcesz bardziej eleganckiej wersji – podaj bułkę na talerzu z rukolą i plasterkami cytryny.

Jak przechowywać?

Bułkę najlepiej zjeść od razu po złożeniu. Jeśli jednak chcesz przygotować ją wcześniej – trzymaj osobno składniki (szczególnie cebulę i ogórka) i złóż wszystko tuż przed podaniem. Matias jest rybą marynowaną, więc dobrze znosi chłodzenie – możesz go przechowywać w lodówce nawet kilka dni.

Warianty i modyfikacje

• Z rukolą i kaparami: Dodaj garść rukoli i kilka kaparów dla bardziej wyrafinowanego smaku.
• Z jajkiem na twardo: Pokrój jajko w plasterki i dodaj do bułki – klasyczny holenderski dodatek.
• Z cebulą czerwoną: Jeśli nie przepadasz za białą cebulą, czerwona będzie łagodniejsza i doda koloru.

FAQ – najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć innej ryby zamiast matiasa?

Możesz, ale smak będzie zupełnie inny. Matias holenderski to młody śledź marynowany w specjalny sposób – delikatny i lekko słodkawy. Inne śledzie mogą być bardziej słone lub kwaśne.

Gdzie kupić matiasa holenderskiego?

Najlepiej szukać go w sklepach rybnych lub online. Polecam sprawdzić tutaj – znajdziesz tam oryginalne matiasy holenderskie.

Czy bułka z matiasem nadaje się dla dzieci?

Tak, choć warto sprawdzić, czy dziecko lubi smak marynowanej ryby i surowej cebuli. Można też przygotować łagodniejszą wersję bez musztardy.

Jaka bułka będzie najlepsza?

Najlepiej sprawdza się bagietka – chrupiąca z zewnątrz, miękka w środku. Można też użyć bułki typu hot dog albo ciabatty.

Wartości odżywcze (na jedną porcję – orientacyjnie)

• Kalorie: ok. 350 kcal
• Białko: 18 g
• Tłuszcze: 22 g
• Węglowodany: 20 g

To szybka, sycąca i pełna smaku przekąska – idealna, kiedy chcesz poczuć smak ulic Amsterdamu bez wychodzenia z domu!