Pasta Curry Żółta 50 g

Pasta curry żółta 50g

Składniki: Suszone czerwone chili (20%), Szalotka, Czosnek, Trawa cytrynowa, Sól, Galangal, Kurkuma, Kmin, Ziarna kolendry, Cynamon, Buława

Kurczak w żółtym curry

Składniki:

• 2 łyżki pasty curry żółtej

• 400 g piersi z kurczaka pokrojonej w kawałki

• 1 cebula, pokrojona w piórka

• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

• 1 papryka czerwona, pokrojona w paski

• 1 marchewka, pokrojona w plasterki

• 2 łyżki oleju roślinnego

• sól, pieprz do smaku

• świeża kolendra do posypania

• ryż do podania

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę do zeszklenia.

2. Dodaj pastę curry żółtej i smaż przez minutę, aż zacznie pachnieć.

3. Wrzuć kurczaka i smaż, aż lekko się zarumieni.

4. Dodaj paprykę i marchewkę, wymieszaj.

5. Wlej mleko kokosowe, wymieszaj i gotuj na małym ogniu ok. 15 minut, aż warzywa zmiękną, a sos zgęstnieje.

6. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

7. Podawaj z ryżem, posypane świeżą kolendrą.