Pasta Curry Panang 50g

Składniki: Chilli czerwone (27%), Trawa cytrynowa, Szalotka, Czosnek, Sól, Skórka limonki kaffir, Galangal, Kmin w proszku, Ziarna kolendry

Autentyczna tajska pasta curry o łagodnym, pikantnym smaku z nutą orzeszków ziemnych i przypraw. Idealna do przygotowania kremowego curry z kurczakiem, wołowiną lub tofu. Wystarczy dodać mleczko kokosowe i gotować przez kilka minut, aby uzyskać aromatyczne danie

Tajskie Curry Panang

Składniki:

• 2 łyżki pasty Curry Panang

• 400 ml mleczka kokosowego

• 300 g pokrojonego kurczaka (lub wołowiny/tofu)

• 1 łyżka oleju roślinnego

• 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)

• 1 łyżeczka cukru palmowego lub brązowego cukru

• 5 liści limonki kaffir (opcjonalnie)

• Garść świeżej bazylii tajskiej (lub zwykłej)

• 1 papryczka chili (opcjonalnie)

• Ryż jaśminowy do podania

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej i podsmaż pastę curry przez około 1 minutę, aż zacznie pachnieć.

2. Dodaj połowę mleczka kokosowego i gotuj na średnim ogniu, mieszając, aż sos lekko zgęstnieje.

3. Dodaj mięso lub tofu i gotuj przez 5–7 minut, aż będzie miękkie i dobrze pokryte sosem.

4. Wlej resztę mleczka kokosowego, dodaj sos rybny, cukier oraz liście limonki kaffir. Gotuj jeszcze kilka minut.

5. Na koniec dodaj świeżą bazylię i pokrojoną chili. Wymieszaj i zdejmij z ognia.

6. Podawaj z ugotowanym ryżem jaśminowym.