Pasta Curry Czerwona 50 g

Pasta curry czerwona 50g
Składniki: Suszone czerwone chili (28%), Trawa cytrynowa, Czosnek, Szalotka, Sól, Skórka limonki kaffir, Galangal, Przyprawy (Nasiona kolendry, Kmin w proszek)

Czerwone curry z krewetkami

Składniki:

• 2 łyżki pasty curry czerwonej

• 400 g krewetek (oczyszczonych)

• 1 puszka mleka kokosowego (400 ml)

• 1 cebula, pokrojona w piórka

• 1 czerwona papryka, pokrojona w paski

• 1 mała cukinia, pokrojona w półplastry

• 2 łyżki oleju roślinnego

• 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)

• sok z połowy limonki

• świeża kolendra do dekoracji

• ryż jaśminowy do podania

Przygotowanie:

1. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż cebulę, aż będzie miękka.

2. Dodaj pastę curry czerwoną i smaż przez około minutę, aż zacznie pachnieć.

3. Wlej mleko kokosowe, wymieszaj dokładnie z pastą.

4. Dodaj krewetki, paprykę i cukinię. Gotuj na średnim ogniu przez około 5-7 minut, aż krewetki się ugotują, a warzywa zmiękną.

5. Dopraw sosem rybnym i sokiem z limonki.

6. Podawaj z ryżem jaśminowym, udekorowane świeżą kolendrą.